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師大商圈居民與商家互槓越演越烈，店家的留存問題也引發爭議，不過我們實地走訪師大商圈，發現這些特別規劃在商業區裡的人氣小吃，生煎包、牛排跟可麗餅，都沒有收到勒令停業的公文，依舊照常營業，但是左右兩邊住宅區的異國美食街，韓式、泰式料理就得準備關門大吉！

鋪滿草苺的可麗餅，擠上濃郁鮮奶油，讓人光看就流口水，還有生煎包排著長長的人龍等了好久，就是為了一嚐油鍋上噗滋作響的美味，講到師大人氣店巷子裡的牛排，還有掛著大燈籠的滷味沒吃過千萬別說您來過師大商圈，常來消費的民眾一吃就是十幾年，如果關店失落就像這樣全寫在臉上。

老闆再三保證，只要在商業第一特區的人氣店通通不會關門，像是生煎包、牛排店或是滷味，只要是在師大路上的都在安全範圍，但是另外兩邊泰順街、浦城街，因為屬於住宅區，這裡的異國美食料理、特色小店，很抱歉全都得關門大吉。

舉著長長鐵桿，收起遮雨棚，勒令停業的封條大大貼在鐵門上，一條街兩樣情，想吃異國美食的民眾都到這裡換換新口味，如今卻是一片冷清。位在住宅區的餐廳全都得勒令停業，現在師大夜市大縮水，外食族想來覓食恐怕得另覓新地點。

做生意想賺錢，創意很重要，一位蛋糕師父，靠著搞怪蛋糕在網路上竄紅。像是有蟑螂半立體造型蛋糕、棒球蛋糕都是她創作題材，讓他在不景氣中逆勢衝出好營收，一個月賣出上百個蛋糕，業績好時一個月可以進帳３０萬元。

堅持不走傳統路線，就連金曲獎也要她設計20歲生日蛋糕，很難想像當年她只是個月領900元薪水的小學徒，如今已經是每月接單100張訂單月入30萬的蛋糕店老闆娘。創意蛋糕達人林育安：「只要能夠學到東西，其實一開始也不用太在乎說領多少錢，那學到之後你才有更多的籌碼，以後你自己創業當然賺到就是自己的，要觀察別人用什麼樣的手法，是不是有自己一些不足的地方。」

沒有雄厚資金，更沒有店面，林育安靠著雙手在蛋糕的世界裡用創意逆勢突圍，也從小學徒翻身變百萬蛋糕人。

美國職棒大聯盟（MLB）明星隊31日在新莊棒球場練球，許多球迷伸長手希望能拿到球星們的簽名。中央社記者謝佳璋攝 100年10月31日

其實在台南縣市合併前，屬於台南市中心外的區域,還有很多隱藏版的小吃值得推薦！台南觀光局推出的美食地圖把大台南分成8大區，集結336家店，要讓遊客實地品嘗，選出心中第1名！

TVBS記者曾鈴媛：「台南府城小吃百百種，該怎麼吃起呢，美食地圖選出其中336家商店，讓我們來看看這些店，好吃的地方在哪。

」

牛肉片下鍋涮，不到6秒鮮紅的肉片變成粉紅色，大口咀嚼還能吃得到牛肉原汁原味的鮮甜，另外還有這種吃法。遊客：「涮7秒那個肉會比較嫩，自己看適合人家吃幾分熟的話，比較好控制呀。」

內行客人知道汆燙7分熟就是牛肉最嫩的熟度，老闆選用當天現宰台灣牛，牛腱筋軟越咬越Q彈，開店15年，征服不少饕客味蕾；餃子大火油煎過後，一口咬下還聽得到卡滋卡滋聲，可見表皮有多酥脆，但更吸引人的是裡頭的餡料，老闆用豬肉末混合高麗菜還加了蝦泥，難怪內餡多了清甜口感。遊客：「我都點20個鍋貼呀。」

TVBS記者曾鈴媛：「吃飽喝足之後，您不能錯過的，就是開在大灣市場內，這家開了50幾年的鹹粿年糕店，你看這年糕幾乎餡料要到滿出來。」

年糕裡填滿大顆紅豆、花生和芋頭，餡料豐富實在不馬虎，就連白米做的鹹粿，簡單的油蔥調味，可是古早味的首選，從永康區的牛肉爐、鹹粿、年糕，到新化區的餃子店，台南縣市合併後，觀光局積極推銷市中心以外的在地美食，就是要讓外地遊客能親自品嚐，選出心目中第一名的人氣美食。

（中央社記者陳淑芬台中16日電）電視劇「沒有名字的甜點店」今天在明台高中舉辦試映見面會，男主角劉以豪等人現身，邀請法國藍帶主廚跨刀，學生熱情相迎。

電視劇「沒有名字的甜點店」描述女老闆及成員對甜點理想與堅持的故事，開拍時受到台中市政府新聞局的補助及協拍，並到台中市多處取景，也到巴黎藍帶廚藝學院拍攝，開播頗受歡迎。

電視劇演員今天在設有餐飲科的中市明台高中舉辦試映見面會，男主角劉以豪及演員黃荻鈞現身，台中市府新聞局長石靜文也到場，並邀請來自巴黎藍帶廚藝學院主廚，現場示範法式甜品，現場不但播放影劇，還瀰漫甜點香氣。

明台高中副校長林承(峰)表示，「沒有名字的甜點店」選在明台高中舉行見面及試映會，對餐飲系學生很有鼓勵作用。

「沒有名字的甜點店」電視劇製作人黃茂昌表示，全劇描述年輕人勇敢追夢的過程，透用不同主題的甜點療癒人生挫折。現場500多名與會，見偶像演員現身興奮不已，掌聲不斷。1020816

創店52年 法院特拍6727萬 老闆說想休息 村長說可惜

〔自由時報記者葉永騫／林邊報導〕創店五十二年，被譽為林邊鄉地標的永興海鮮飯店，屏東地方法院進行特拍，標價六千七百二十七萬元，飯店預定本月底吹熄燈號，老闆林清貴表示，自己年紀大了想休息一下，四、五十名員工都將依法資遣；永樂村長蔡玉心說，早期的永興飯店是全國知名的餐廳，員工達到一百多人，面臨拍賣停業，令人唏噓不已。

中山路最知名餐廳 宴客近百桌

位於林邊鄉中山路的永興海鮮飯店創立於一九六一年，距今五十二年，創始人為前立委林國龍的哥哥林連白，林連白從經營小麵店起家，接著在永樂村設立永興海鮮飯店，由於正值台灣經濟起飛，林邊鄉不管是香蕉外銷或是養殖鰻魚都相當賺錢，永興飯店成了當地最重要的餐廳，接著永興飯店遷移到中山路現址，場地大幅擴張，土地面積超過八百一十坪，二層樓的建築一次宴客可以達到近百桌。

魚翅丸、烏魚子 手路菜受歡迎

林國龍擔任省議員、立法委員人脈廣擴，永興飯店不但成了政商名流必到之處，魚翅丸、烏魚子等手路菜相當受到歡迎，成了南部最著名的餐廳，光是員工都高達一百餘人，但是近年因為觀光客轉往東港消費，加上為經營理念及股東等相關問題，最後走向拍賣之路。

債權銀行合作金庫日前向屏東地方法院提出拍賣聲請，永興飯店鑑價一億零五百十一萬元，經過三拍後進入特拍，金額為六千七百二十七萬元。

老闆林清貴表示，永興飯店並不是生意不好，而是自己年紀大了，經營餐廳很累人，他想休息一下，目前四、五十名員工都將依照勞基法資遣，未來是不是要重新經營，得視情況再決定。

林邊鄉民代表會主席吳冬白指出，永興飯店是林邊鄉最知名的飯店，歇業後不但造成員工失業，當地農、漁民也會因為餐廳銷路減少受到影響。

溽暑夏季，小心熱感冒上身！營養師建議，炎熱氣候容易影響食慾，應該多喝溫開水，少喝冷飲冰品，可保腸胃健康；水果方面，建議可挑選當季盛產水果，特別是富含維他命C的水果為佳，如芒果、奇異果、鳳梨，或是檸檬等；而西瓜、荔枝等，雖能消暑解渴，但因糖分較高，建議酌量攝取避免血糖升高，影響健康。

大林慈濟醫院王子南營養師指出，會有熱感冒症狀的人，大多體溫調節能力較差，過去是以老人、小孩較多，但醫院門診發現，上班族、常進出冷氣房的人，也容易出現此症狀。例如媽媽從戶外買菜回家，一進門就開冷氣休息，導致毛孔收縮、體溫調節不良，幾個小時之後就開始有頭痛、頭暈、不舒服的情況出現。

上班族容易患冷熱病

預防熱感冒，除多休息、多喝溫開水外，室內保暖工作一定要做好，愈是大熱天，愈要備好一件外套，進到冷氣房內就穿上，以防止熱感冒反覆出現。而在飲食方面，雖然有民間流傳感冒時不要吃水果，怕加遽症狀惡化，但其實只要挑對水果，用對方法，感冒時吃水果還可以幫助對抗病症。

4大水果防止熱感冒：

1.檸檬：富含維他命C，有感冒症狀可以泡溫水來喝。因為檸檬的皮含有芳香精油，吃了可以幫助排汗，加上維他命C，有助於減緩感冒症狀。另將檸檬汁和一湯匙蜂蜜加入熱水中，每天隨時喝上幾口，也有潤喉效果。

2.鳳梨：具有豐富的維他命C，亦含大量鳳梨酵素及維他命B1，與谷胺酸一起合作，其所產生的功用可助人體消化吸收，加強代謝功能；不過，吃的時候建議直接吃，不需要打成汁，因為鳳梨本身也含有許多纖維質，多吃還能預防便秘。

3.奇異果：含有豐富的維他命 C，含量是柳橙的 2倍；此外，亦含β胡蘿蔔素、維他命 E、葉綠素、多醣類、多酚類等營養成分，是一種營養價值非常高的水果。同時奇異果酵素具抗氧化效果，能有效分解蛋白質，可幫助腸道營養吸收。

4.芒果：富含醣類、蛋白質、粗纖維及維生素A、B1、B2、C，還有礦物質鈣、磷、鐵、鈉等營養成份，其維生素C含量超過橘子；另含有豐富的β-胡蘿蔔素，具有抗氧化效果，且能降低膽固醇，能有效抑制病毒蔓延。

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海鮮批發暨餐廳業者徐承堉：「你1萬斤的魚片，魚差不多要2萬5千斤。

」記者：「要1萬斤的魚片？」徐承堉：「嘿呀。」

趕在陽光露臉前，要完成捕撈工作。徐承堉：「差不多，這尾(這小尾的)，這個在這邊都算，這個都還算小的。」

徐承堉做海鮮批發，全台灣到處跑，找柯先生這種有產銷履歷的養殖戶合作。徐承堉：「牠同一批啊。」記者：「：「同一批？」徐承堉：「：「同一批啊，你看(差這麼多)，嘿呀。」記者：「為什麼？」徐承堉：「因為有人體重100公斤，有人50公斤，呵呵。」

七星鱸魚，用混養的方式，長到2歲大，不用任何藥物，讓生態自己運作，不少草魚，和吳郭魚，也順便被撈起來。徐承堉：「牠會有很多魚跟牠長在一起，比較會造成生態的平衡，像我們這個池子裡面，就會有一些，草魚，這種大傢伙，牠們草魚是吃草的。」

池子裡還有幾百斤吳郭魚，當鄰居。徐承堉：「對，這個是吳郭魚，大隻的、小隻的，牠們比較會清池底的一些有機的碎屑啦。」

七星鱸魚，在哪裡育苗、吃什麼、養在哪裡、怎麼加工以及運輸、銷售方式，都必須經過認證，「生產履歷」全部透明，這是徐承堉最近10年努力推廣的概念，一捕撈上岸，第一時間放血，冷凍之後才能避免腥味，不過當場少了5%的重量。徐承堉：「1千斤秤起來，如果放完血，喔，剩下950斤，那你就少了這些，或者是你的成本就會、會增加這些。」

有些事不能不做。徐承堉：「他已經這麼辛苦養了2年耶，對不對，那維持這個水質，維持這個飼料的品質，把這個品質維持到這麼好，你不用捨不得那一刀，結果他前2年前功盡棄。」

徐承堉以前專做貿易，進口魚貨賺取價差，但念海洋大學的他，漸漸發現漁業資源越來越少，加上交了漁民朋友，才漸漸關心起本土漁業，因為理念相同，和柯德義很自然湊在一起。養殖戶柯德義：「一般的水池，大概都只有5尺左右而已，深啦，(水深)1米半，我們差不多3公尺到4公尺(深)，水比較不會乾掉，水如果蒸發掉，旁邊(高)的水會流進來，算是不用抽地下水。」

永續經營，不是概念，而是養殖方式。柯德義：「這個養殖的工作這個事業，要一代一代一直傳承下去的，可是你想到要一代一代傳承下去的時候，你如果沒有一個好的環境，那就、那就不可能。」

為了維持鮮度，2個小時之內必須全部送進加工廠。記者：「我們這邊就很多了？」徐承堉：「今天做這些就差不多了。」記者：「多少？」徐承堉：「2千多斤，必須一定要處理完，沒有處理完，他們今天都必須要加班做到完，其實這個廠大部分是本地的勞工，那這個也是我們很喜歡的地方，因為它，我們會覺得說，我們生產過程裡面，對環境、對社會貢獻比較大。」

照理說，做批發生意可以不用管這麼多，但他甚至為了推廣「履歷海產」，開了2家餐廳。記者：「我們點的一個這個跟這個，他問你說，這認證履歷的跟那有什麼不一樣？」

徐承堉認為只是在賣場辦試吃，沒辦法扭轉刻板印象。徐承堉：「認證的食材第一個大家覺得它怎麼樣？貴，第二個呢，不一定比較好吃，那這就很慘了，又貴又不一定比較好吃的東西，怎麼會做得下去呢？」

最好的辦法是，讓大家直接在餐廳吃，從貿易商，轉變到賣本土認證海產，到現在成為餐廳老闆，是因為10年前，澎湖嘉?魚滯銷，老同學的一通電話。徐承堉：「他就說，這個澎湖嘉?(魚)品質很好，可是呢，現在都賣不掉，那你們在賣這些海鮮，可不可以幫我們賣一賣。」

他一口答應，卻因為價格是大陸嘉?魚的2倍賣不出去，沒幫上忙，但以前只把漁產當成商品的徐承堉想法不一樣了。徐承堉：「我們開始接觸到這些東西，一個一個養殖戶，很多養殖戶，它就是一個漁村，所以它不只是一個商品，它是好多人的期望，或者是好多人的心血。」

他想用台灣海鮮「糙米米粉」PK日本拉麵，讓廚師武師傅很頭大。主廚武展丞：「因為它是純糙米做的，百分之百的，但它比較不耐煮，對，它煮久的話你會覺得，好像吃麵線一樣。」

因為沒有添加修飾澱粉，不但容易斷裂，也少了Q彈口感，只能不斷試煮，終於找出解決的方法，還刻意用膽固醇比較低的鵝油，取代豬油，爆香油蔥，加入柴魚湯底。主廚武展丞：「很多客人在問我，這碗米粉湯，到底有什麼特色，我說其實你就是把一個台灣吃掉，其實台灣所有的漁業的、漁民的用心，和農夫的辛勞，你從這一碗米粉湯就看到。」

一碗湯裡，有台南虱目魚丸、台東鬼頭刀做的甜不辣、新竹糙米粉、澎湖花枝以及中部的有機蔬菜，連菜盤都可以直接生吃。武展丞：「這個紅蘿蔔，是最近…。」徐承堉：「東勢的那個嘛。」武展丞：「東勢的那個沒有錯。」徐承堉：「那這個紅蘿蔔怎麼樣？」武展丞：「非常好，不錯。」

料理的準則是凸顯食材原味。顧客：「喔，你怎麼滿頭大汗，吃的滿頭大汗？」顧客：「熱啊。」武展丞：「因為我自己以前也是做餐廳的，所以我對食材要求很嚴格，那我覺得他們的食材一吃，基本上我就知道說，有沒有摻化學的啊。」武展丞：「不是說他們懂得養生，而是他們在這裡能吃到，他們小時候所吃到，真正的海鮮的原味。」

徐承堉還找到用海水養殖，只吃海藻的生態蝦，和烏魚一樣可以直接做成生魚片。徐承堉：「它甚至可以做到，生魚片的等級，我們把這生魚片排出來的時候，很多人想說，其實你再怎麼問，沒有人會知道它是烏魚生魚片。」

不過學日本料理的主廚，一開始很不習慣。武展丞：「其實日本料理很重視野生，所以一開始我會很排斥養殖類的東西，因為我覺得野生最好，其實有好幾次想要離職的念頭。」

徐承堉規定，做料理不能放味精以及太多調味料，讓廚師覺得沒有發揮空間。武展丞：「那在調味料的配合當中，也是呈現一個廚師他所謂的烹調的功力，但這些東西在這邊都不需要。」

必須變成一張白紙重新學習。武展丞：「會自己在做矛盾、在衝突，到底是要如何走，慢慢的發現，天然是最美好，所以我從這個地方慢慢學習到，很多料理其實不要去添加，吃到它的原味，才是真正的美。」

堅持理想的另一面，是餐廳不斷虧損。徐承堉：「到底有多不好，反正就是，就是一直賠錢嘛。」記者：「賠多久啊？」徐承堉：「「快2年、1年多，第一個餐廳，大概做了將近2年，大概差不多1年10個月才打平。」

第一家餐廳虧了5百萬，好不容易逐漸上軌道，又開了這間海鮮火鍋餐廳，他想，只要用「認證海鮮」食材開餐廳，有成功的一天，那麼上游的生產者，就不用擔心沒有市場支撐。武展丞：「我覺得最重要，就是他的恆心，他一直這樣子持續下來，那是我們看到的。」

一個人的力量很微小，但方向明確。徐承堉：「今天桌上的這條魚，是不是20年之後，它還可以，再到我們桌上出現，這個養殖的方式，是不是可以維持20年，如果不行，那這個事情現在就要做改變，這條路是未來一定要走的一條路。」

徐承堉，在海產領域20年，不再只當作買賣，他想利用自己的影響力，留下些什麼，有人說他更像傳道者，用餐廳，向消費者傳道。

到漁港吃海鮮，賣點就是新鮮，於是常見的料理方式，都是用蒸的或是煮的，不然就是吃生魚片，來品嘗鮮甜，但在桃園的竹圍漁港，這裡當然也有蒸煮、生魚片，但最熱銷的攤位卻是炸海鮮，30多種海產，任君挑選，甚至還有近來價格飛漲的紅市肉、紅燒鰻，而最多饕客推薦的，則是炸魚排，肉質新鮮，入口又細又嫩。

兩個油炸網輪流炸還是來不及，客人選好的食材已經排成長長一條龍，其實這是位於桃園竹圍漁港裡的炸海鮮攤位，賣點就在於它的食材超豐盛，30多種海產，任君挑選，花枝、柳葉魚都算是普通了，一般要到海產店才吃得到的龍珠、蚵仔酥也讓你隨便夾。

還有整隻螃蟹，甚至是近來價格漲翻天的紅燒鰻也吃的到，而常來的饕客更是推薦桂魚排、旗魚排還有鱈魚酥，佔了位在漁港邊的地利之便，肉質新鮮，入口又細又嫩，遊客：「魷魚絲、土魠魚，這邊都蠻好吃的，又蠻新鮮的，每次來都會來這邊買。」

炸海鮮攤位業者：「假日都要排隊，都要拿號碼牌排隊，下午兩、三點的時候人還會更多。」即使不在用餐時間，攤位前依舊被人牆團團包圍，個個得領號碼牌，有空走訪竹圍漁港，炸海鮮不容錯過。

時序邁入秋冬之際，怎麼順應時節吃出健康可是有學問，人氣美食料理達人林美慧老師，特別準備香菇雞湯、清蒸魚等三道私房料理，享受美味還能兼顧健康。

大把蝦仁丟入滾燙的油鍋，炸得金黃酥脆，拌上美乃滋，老少咸宜的鳳梨蝦球完成了，人氣料理達人美慧老師，端出一道道拿手私房菜。

掀開大蒸籠鮮菇雞湯香氣逼人，美慧老師說，雞湯清爽甘甜，是秋冬時節最棒的養生料理，喝了暖暖雞湯美慧老師還要端出私房菜，清蒸海上鮮，鋪上咕溜咕溜的豆腐，再放上新鮮富貴魚，蒸15分鐘清爽簡單的蒸魚上菜囉，滿滿一桌料理全都是美慧老師精心設計的養生私房菜，在秋冬時節享受美味也吃出健康。

不只服裝要國產「MIT」，現在連海鮮也有業者開始主打「MIT」，有飯店業者把魚缸、水池搬進餐廳，捨棄進口，除了各種魚類「產地直送」，連鮑魚都能「現撈」，國產海鮮反映在價格，從原價將近1000降到600到700吃到飽，跟熱炒店比起來，大約多出百元上下，要搶的就是愛吃熱炒攤的小資上班族。

大火快炒、淋上特調醬汁，鮮紅明蝦香味陣陣，師傅仔細擺放各種魚類，一旁更有「現撈」鮑魚，可別以為來到了熱炒店，這裡其實是五星飯店，業者把魚缸水池搬進餐廳，主打吃魚也要國產「MIT」。

飯店主廚楊啟良：「鮪魚是來自東港鮪魚，旗魚是花蓮成功港，(海鮮)每天早上凌晨2店競標，直接由產地送到飯店來。」

強調食材不冷凍，產地直送，捨棄進口，用國產海鮮降成本，午餐吃到飽，從880降到666元，晚餐也從990下殺到777元；L形生魚片吧檯，就有新鮮蝦蟹、現切鮪魚、鮭魚，甚至是火烤握壽司，只要一端上桌，不到2分鐘全被「秒殺」。

民眾：「海鮮的話，成本還滿高的，吃到飽的話，應該是還滿划算的，熱炒店大部分都是喝啤酒，(飯店)是品嘗食材。」

也有飯店業者端出鮮嫩烤飛魚，漁港進貨，省下15%成本，比較起來，一般熱炒店，如果5人用餐花3千元，大約7道菜，酒錢120往上加，3500跑不掉；飯店主打777元，同樣5人要價3885元，但海鮮吃到飽，再加1成服務費，跟熱炒店差價不過百元上下，飯店大推海鮮也要MIT，看好帶來3成業績。

工商時報【林愷玉】

為促進台灣美食走向國際舞台，提升台灣餐飲業國際化視野，經濟部商業司日前舉辦「台灣美食國際高峰論壇」，透過邀請國內外餐飲產業專家、學者等專業人士來台分享美食發展及推廣經驗，成為台灣餐飲產業發展的重要參考依據。

經濟部商業司司長游瑞德表示，發展美食產業是政府近年施政重點之一，而推動美食國際化顧名思義是把台灣的美食推向國外，讓台灣美食在國際上發揚光大。不過在透過餐飲業者將美食推往海外之際，政府也推出續養計畫，於是在3年前開始，邀請在國際上對於美食推動有經驗的專家來台，與國內美食業者交流，讓業者了解國外的餐飲市場。歷經兩屆舉辦，不僅吸引台灣餐飲界熱烈參與，也展現了台灣餐飲業者對於美食國際化之凝聚力及企圖心，已成為經濟部推動「台灣美食國際化行動計畫」的重要活動。

2013台灣美食國際高峰論壇，「愈在地、愈國際」為主軸，從全球各地餐廳評選與地方節慶活動探討國際餐飲趨勢。

網路團購人氣美食，竟然要耗時一年的時間，才能拿得到貨，這真的有些誇張，高雄知名的團購美食叉叉餅，店家訂單接不完，這個月下訂，要到明年的二月才能吃到，網購等太久，網友乾脆到現場排隊，但也因為吵到鄰居安寧，業者臨時取消現場購買，一大群民眾前往排隊，得知後相當錯愕。

民眾聚集在知名餅店大門口，現場排隊想購買網路團購美食叉叉餅，但老闆突然開門宣布，從現在起只能網購不能現場買，這消息來得好突然，現場民眾錯愕忍不住開罵，原來這間位在高雄的團購人氣美食，原本每個禮拜六上午八點開放現場排隊，但因為隊伍太長，人多到影響鄰居安寧，業者不得已只好取消現場購買。

現場不能購買，想吃的民眾只能網路訂單，但一上網這一行字更讓人驚訝，因為現在訂必須要到明年二月才拿得到貨，這款在網路引起討論的叉叉餅，以圈圈甜味夾心餅乾，以及蔥味叉叉蘇打餅為主要商品，這幾年在網友宣傳加持下，再隨著過年腳步越近買氣越旺，門市就是工廠，業者根本趕不出龐大訂單，但年初訂貨得要隔年才能吃到，等待的時間真的好長好長。

到漁港吃海鮮，賣點就是新鮮，於是常見的料理方式，都是用蒸的或是煮的，不然就是吃生魚片，來品嘗鮮甜，但在桃園的竹圍漁港，這裡當然也有蒸煮、生魚片，但最熱銷的攤位卻是炸海鮮，30多種海產，任君挑選，甚至還有近來價格飛漲的紅市肉、紅燒鰻，而最多饕客推薦的，則是炸魚排，肉質新鮮，入口又細又嫩。

兩個油炸網輪流炸還是來不及，客人選好的食材已經排成長長一條龍，其實這是位於桃園竹圍漁港裡的炸海鮮攤位，賣點就在於它的食材超豐盛，30多種海產，任君挑選，花枝、柳葉魚都算是普通了，一般要到海產店才吃得到的龍珠、蚵仔酥也讓你隨便夾。

還有整隻螃蟹，甚至是近來價格漲翻天的紅燒鰻也吃的到，而常來的饕客更是推薦桂魚排、旗魚排還有鱈魚酥，佔了位在漁港邊的地利之便，肉質新鮮，入口又細又嫩，遊客：「魷魚絲、土魠魚，這邊都蠻好吃的，又蠻新鮮的，每次來都會來這邊買。」

炸海鮮攤位業者：「假日都要排隊，都要拿號碼牌排隊，下午兩、三點的時候人還會更多。」即使不在用餐時間，攤位前依舊被人牆團團包圍，個個得領號碼牌，有空走訪竹圍漁港，炸海鮮不容錯過。

〔自由時報記者陳慰慈／台北報導〕台北農產運銷公司進駐士林夜市，開設平價水果示範攤「台灣果然好」昨開張，顧客詢問度高，面對公營現切水果加入戰局，大多數民營攤商持觀望態度，也有攤商連忙降價應戰，一百克調降二十元，就怕生意被搶走。

台北農產運銷公司營業部行銷課長鄭致勉說，攤位供應的現切水果從物流中心送來，每盒四百克、一百元，有兩種組合，每天供應一百到一百五十盒，視情況調整搭配組合，昨天的組合分別是雪梨、小番茄、芭樂與芒果、香瓜、小番茄，以當令平價水果為主，另有小包裝水果及水果禮盒，與原有現切水果攤做區隔。

鄭致勉說，小包裝水果有芒果、葡萄、釋迦等七到八種選擇，即日起至十四日推出開幕特價優惠，盒裝水果買二送一，蜜梨兩顆六十元、火龍果兩顆三十元、木瓜一顆三十元，水果禮盒從四百五十元到七百元不等。

有攤位觀望 怕影響同行

就在「台灣果然好」攤位旁的一三九現切水果攤壓力最大，店內販售的現切水果都是經過挑選的優級品，除了當令水果，還有櫻桃、榴槤等進口水果，老闆葉先生說：「尚未有調整價格的計畫，怕影響到其他攤位，但以後就不知道了。」

百克降20元 釋迦變大顆

二○六攤現切水果攤店家則說，老闆娘已決定降價，以前大部分水果均價是一百克五十元，昨調降為一百克三十元，但招牌還來不及改，等於四百克變一百二十元，只比公營的「台灣果然好」貴二十元，就連以前一顆一百元的釋迦，現在價格雖一樣，但變大顆了。

公營沒單品 港客覺可惜

香港遊客陳小姐說，公營的現切水果價格很吸引人，但她只喜歡吃芭樂，無法選擇單一品項有點可惜；民眾謝小姐則覺得這樣很好，以後攤商就不敢再隨意坑殺觀光客，損及台灣形象。

台北市市場處表示，示範攤目前暫定擺至年底，期盼帶來良性競爭，將視民眾接受度決定是否續租，台北農產運銷公司以此處試探市場水溫，本月中旬也將以「台灣果然好」品牌進駐高鐵新竹站，企圖搶攻外銷市場。

（中央社記者王淑芬高雄7日電）「津彩一夏沙灘季」今天開幕，果然吸引不少戲水的人潮，廟前路更是遊客如織，冰品、烤小卷和海鮮店業者忙得不可開交。

高雄市府估計旗津區一年有近500萬人次的遊客，為了留住更多遊客住宿在旗津，市府以OT的方式鼓勵業者投資旅館，還規劃要在旗津興建兩家大型的青年和觀光旅館，以提升旗津的觀光產值。

觀光局今天起開放旗津海水浴場，觀光局和旗津區公所一起行銷旗津海水浴場和海鮮，鼓勵民眾戲水並品嚐海鮮，度過快樂的暑假。

津彩一夏活動果然吸引很多遊客，從搭乘旗津渡輪起就大排長龍，旗津區廟前路上遊客摩肩接踵。由於天氣熱，民眾臨時採買遮陽帽、防曬乳，還有幾乎人手一杯的冰沙或飲料，讓老闆忙得不亦樂乎。

除了冷飲之外，烤小卷、炸花枝丸都是旗津的人氣美食，香味四溢的燒烤味撲鼻而來，也吸引了長長的人龍。

沙灘上有不少是全家出遊戲水的民眾，小朋友換上泳裝泳帽，暢快感受海水的清涼，而受不了暑氣的大人則躲在遮陽傘下搧風。

傍晚的旗津廟前路上，海鮮店忙著招呼客人，喊出熱炒每盤新台幣100元的低價，家家客滿、一位難求。1020707

吃水果抗皺防老化？營養師指出，年過25就要開始準備「抗皺」，除可多攝取含膠原蛋白食物外，其中7種「美容水果」富含維生素A、C，具抗氧化功能，不僅可以養顏美容，同時可以緩解肌膚皺紋浮現，不過，建議水果不要天天吃同一種，而應多樣化攝取，讓肌膚能充分吸收不同營養素，達到緩解老化皺紋的目標。

包括葡萄、檸檬等水果，富含維生素A、C，具抗氧化功能，不僅可以養顏美容，同時可緩解肌膚皺紋浮現。台安醫院營養師劉怡里指出，皺紋的預防，除了改善不良生活習慣、保持良好心情、加強防曬、合理使用化妝保養品之外；其實，飲食與皺紋有絕對的關係。飲食若吃對了，就有足夠的營養供給，幫助延緩肌膚老化速度，預防皺紋產生。

3大營養素防皺紋增生

1.膠原蛋白：膠原蛋白是皮膚結構中的支架及彈簧，支撐著皮膚。隨著年齡的增長，膠原蛋白會不斷流失，真皮組織會塌陷，皮膚會鬆弛，出現皺紋。吃富含膠原蛋白的膠質食物，有助延緩皮膚老化，讓肌膚緊緻有彈性。

2.維生素C：可以保護皮膚細胞，提升皮膚再生機能；促進真皮層的膠原蛋白增生，使肌膚有彈性、不鬆弛。此外，維生素C還能抵擋紫外線侵害，促進色素代謝，有助淡化斑點。還能改善皮膚血液循環不良引發的皮膚暗沈，達到皮膚除皺及亮麗、美白等功效。

3.維生素A：當人體維生素A攝取不足時，皮膚會變得乾燥、粗糙。維生素A可調節皮膚之新陳代謝，維持皮膚光滑細緻，去皺紋、淡斑點。

7種美容水果抗皺紋：

1.草莓：在歐洲被譽為「水果皇后」，又稱為「活的維生素丸」，富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸，及維他命C等，可增強皮膚彈性，具有美白和滋潤保濕的功效。

2.奇異果：又稱為獼猴桃，被稱為「果中之王」，因含有很豐富的維他命C、果膠、果酸等，可改善毛孔粗大，補充肌膚養分、預防黑色素沉著，使皮膚更白皙細膩。

3.蘋果：含有大量的維他命C和蘋果酚，能有效抑制黑色素，幫助消除皮膚上的色斑，增加血色素，讓肌膚散發紅潤光澤，可使肌膚更有彈性。

4.櫻桃：自古就是「美容果」，維他命A含量比蘋果、葡萄高4至5倍，還含有多種維他命、纖維素以及鈣、磷等，其豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成，另外，所含的果酸還能促進角質層的形成。

5.葡萄：葡萄含有果酸、礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素C，及多種人體所需的氨基酸。多吃葡萄可以美容養顏；另葡萄籽富含脂肪酸對肌膚有著柔軟和保濕的效果，而葡萄多酚能有效抗氧化。

6.檸檬：富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等多種營養成分，有很好的美白功效，可使肌膚更有彈性，光潔柔滑。

7.柑橘：維他命A、B1、C含量都很高，是護膚品中維他命C的主要來源。其豐富的維他命C，有美白、抗炎症的功效。清新的果香能鎮靜舒緩緊張的神經，幫助抗抑鬱、提振心情。

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