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一般人對美食節目的印象，就是看著主持人從頭吃到尾，但是2007年開始，這樣的狀況有所改變了，食尚玩家打破美食節目的慣例，把這些好吃的美味，加上了綜藝的梗，讓觀眾們邊看邊笑，不再用行腳節目的概念作外景美食，而是將綜藝笑料搬到戶外去，果然逐漸闖出自己的一片天，而一群一起共患難的工作人員與主持人，從一次次的外景培養出革命情感，從不熟悉到親如家人，看似輕鬆的吃喝玩樂，卻是靠著製作人和企劃人員，絞盡腦汁，日夜努力所創造出來的結果，我們一起來看看，節目背後的這群幕後英雄。

食尚玩家MV：「我們發現我們的小島，自己導航自己的路，越玩越爽。」

記者：「你對這個團隊有甚麼感覺？」浩角翔起：「就是另一個家啊，大家都是家人。」

浩角翔起：「跟著我們出班的那個執行製作或是製作人，他就是媽媽，負責我們的喝阿、吃阿、睡啊。」

編導張絲晴：「他們是我見過最會拉節目流程的團體，就我每次拉的節目流程出來，我拉節目流程拉2天的嘛，2天7個點，結果我們今天已經拍完6個，明天只有剩1個，之後大家團隊就可以有更多的休息時間，所以他們在這一點非常有經驗。」

一起上山下海多年，整個團隊親如家人，早就不是單純的工作夥伴，有時候主持人也成了工作人員，幫忙想梗，幫忙拍攝串場。一群人出外景，吃吃喝喝，看起來很輕鬆，其實工作人員的前置作業，並不簡單，一個人要包辦所有工作，勘景、想梗，還要借道具，真是女的當男的用，男的就必須當超人用。」

光是道具跟攝影器材，就把外景車給塞得滿滿的，每個人都必須發揮最大的工作效能，攝影助理必須穿上超人裝，幫忙演串場，人不夠，就連跟拍的記者，經過的路人，都被抓來，嘎上一角。」

路過民眾：「我就路過突然被抓來當演員這樣子。」記者：「那你覺得怎麼樣？」路過民眾：「我覺得超酷的，讚，中東攝影師也很帥。」

中東攝影師徐啟智：「不依循一般外景美食節目的作法，在這個節目當中，不是只有主持人從頭吃到尾，每個工作人員會上鏡頭，都成了節目中的大明星。」

製作人林佳錦VS.唐千代：「因為想偷懶一下，想做一些幕後花絮，到後來就發現幕後花絮大家很喜歡看，現在我們工作人員出去，都很紅，最紅的胖達中東攝影師。」

記者：「可以講一下他(中東攝影師)現在火紅的程度嗎？」編導：「就是我們剛在台中出班，然後就有民眾在路上就說，ㄟ，中東攝影師，就在那邊竊竊私語，還不敢跟他打招呼。」記者：「他就維持他一貫酷酷的樣子嗎？」編導：「對阿，低調、靦腆，中東攝影師。」

不只是攝影師有忠實粉絲，就連這個聲音，也成了節目中不可或缺的重要角色。阿松配音：「完全就是放蔥不手軟，一放就放這麼多，看到這樣的畫面，你是不是很想吃，走 現在我們來…捅太近了，通常都是我捅人沒有桶我。」

不輕易露臉的阿松，以他特別「台」的配音效果，創造節目特色。阿松：「我的角色很特別就是，我是代表觀眾來吐他們的槽，所以就變成說，主持人不見得是十全十美，我們來醜化自己，可是跟觀眾更沒有距離感。」

製作人唐千代：「阿松製造了很多俚語，我覺得平常人都可以這樣講，那為什麼我們的配音員不能這樣講，所以我們後來，自然而然的就發展成他有一個角色，就是類似他有一個很重要的角色在裡面，那他的聲音，也代表了我們每一個製作的人的想法。」

唐千代：「我們其實都會投射自己的行為跟個性在裡面，希望我們一邊玩，一邊告訴你我們去玩的地方，有哪一些特別的地方，然後我們也盡量的把歡笑搞笑，帶給觀眾朋友。」

食尚玩家歌曲：「有人說我們很爽每一餐的吃好的，全世界各個角落都看到這些玩咖，你們不懂，你們怎麼都不懂，我們這麼享受，偶而也會想到要認真好好的工作。」

【台灣醒報記者劉彥萱台北報導】MIT Sweety girls的勁歌熱舞揭開即將登場的「2013台灣美食月」序幕，從六月一日至三十日止，民眾可上「2013台灣美食月」官網，搜尋美味商家資訊，並可在網路上直接下載各商家優惠券。包括國內知名王品集團旗下各品牌餐廳與點水樓、鼎王麻辣鍋、欣葉台菜等都參與其中，提供美食優惠券，讓民眾能以優惠的價格，品嘗在地的台灣料理。

「2013台灣美食月」22日舉辦起跑記者會，經濟部國際貿易局主任秘書王振福、中華民國對外貿易發展協會秘書長趙永全，以及20多位外國駐台大使都共同出席記者會，為台灣美食月揭開序幕。

記者會現場，除了有精彩的MIT Sweety girls精彩的勁歌熱舞表演之外，也邀請到王品牛排金牌主廚林正德一展精湛廚藝，選定來自宜蘭在地的櫻桃鴨胸，肉質豐厚多汁，透過香煎料理的方式，把富有油脂的鴨皮煎的金黃酥脆，完美詮釋「2013台灣美食月」所強調台灣美食國際化、國際美食在地化的精神。

「2013台灣美食月」設置專屬活動網站，透過網站內容介紹台灣北、中、南、東等四大區域美食料理，讓網友能輕鬆在網站上搜尋美味商家資訊，亦可直接下載各商家優惠券，於指定期間到餐廳消費享有特別折扣。

另外，在六月份國際專業展中，包括「台北國際電腦展」、「台灣平面顯示器展」、「台北國際食品展」等，將發送美食卡給國際買主及參賽人士，鼓勵他們到美食月商家餐廳消費享受美食。

此外，趙永全表示，本次美食月活動將首次舉辦國際餐飲廚藝論壇暨交流活動，與中華美食交流協會合作，將於6月28日特別邀請國內外五大名廚，一同分享廚藝傳承經驗談與在地美食發展。

相關活動資訊請上「2013台灣美食月」http://www.taiwantaste.net官網查詢。

圖說:從六月一日至三十日止，民眾可上「2013台灣美食月」官網，網直接下載各商家優惠券。（photo by 貿協）

(中央社記者吳佳穎台北19日電)在台灣擁有眾多美食店鋪與商品的網購平台樂天市場表示，台灣美食商品在上班時間業績攀升，下午 5時下班時達到購物高峰，是台灣特有的辦公室團購現象，其他國家少見。

日本第一的網路購物網站樂天市場，積極耕耘全台美食店鋪、食品網購，目前在樂天市場的美食店鋪共計500家、達5萬多樣商品，成為美食網購平台之冠。

台灣樂天市場總經理江尻裕一表示，台灣的辦公室團購美食是特別現象，相較起來，其他國家較少這種辦公室團購行為；日本則下班時間才進行網購，購買行為較個人化。

根據樂天資料分析，台灣上網購買美食的族群主要是北部女性，以21歲到30歲的「輕熟小資女」，以及31歲到40歲的「上班族人妻」為主；兩大群的消費行為，小資女特性為愛嚐鮮，而上班族人妻則是瘋團購。

江尻裕一說，樂天市場在日本經營美食區塊相當成功，囊括6成以上的日本美食網購市場，因此沿用日本成功的經營手法與經驗，結合在地化經營，協助店家善用網路平台。

江尻裕一表示，過去傳統商家對電子商務與網路平台不熟悉，樂天團隊因此深入台灣各鄉鎮，透過詳細介紹與完善規畫，讓許多實體店鋪成功轉戰網購市場；並透過舉辦大型交流活動，讓許多以網路創業的商店也從虛擬走向實體，成功與市場結合。

江尻裕一指出，如此可以活化地方經濟，將網路無國界的功能發揮到最大，經過輔導，台灣一些美食特產在日本創造銷量，包括荔枝、芒果、烏魚子和鳳梨酥。

樂天市場的研究也顯示，目前手機購物一年內已經達網購營業額的5%，快速成長中；另外，樂天市場也沒有錯過社群網站，在臉書(Facebook)舉辦美食地圖分享活動，希望借助網友粉絲力量發掘更多台灣各地隱藏在巷弄內的美食店鋪，以鞏固網購美食龍頭寶座。1010419

中國時報【林志勳、洪秀瑛、張士達╱台北報導】

拿過兩次台北電影獎影后、今年25歲的張榕容，才以電影《逆光飛翔》衝上事業高峰，卻與紀佳松訂婚，懷孕兩個月說法也不脛而走。婚姻、懷孕立刻挑戰了她的事業，她跟伊林娛樂名模劉以豪合拍的新戲《沒有名字的甜點店》，將首先受到衝擊，劇組已展開防微杜漸計畫，避免屆時宣傳受影響。

盡快拍攝海報

《甜點店》明年初播出，將是因張榕容大喜而受影響的首部作品。監製黃茂昌昨說，盡快先拍攝海報與錄製訪談，以免到時候因任何「私人」因素讓宣傳受影響。他說，張在法國拍戲時，一天工作14、15小時，除了請假宣傳《逆光》外，幾乎沒休假，也很少人探班，「不知她還有時間談戀愛！」只看到她常傳簡訊，他與導演知道她有男友，但不知是誰。

該劇11月17日殺青，他估計張回台後就去峇里島訂婚。不論是否懷孕，宣傳工作要看她如何處理：「小Ｓ懷孕７個月不也還在主持嗎？我也不認為訂婚會影響她正在起飛的事業，她本來就是演技派，並非玉女或男生的夢中情人，結婚也不是什麼負面新聞。她是工作狂，愛演戲，結婚後應不會淡出影壇。」

演員非票房保證

不過過去紀錄顯示，她結婚生子與否，對事業衝擊有限，因為她過去票房始終慘澹，《逆光》才讓她初嘗賣座滋味，可證演員本身不見得能影響票房。現實的是，台灣女星不論是舒淇、桂綸鎂、張榕容、陳妍希或陳意涵，本來就沒有票房保證，端看是否有適合作品能炒出人氣。例如李千娜是離婚、兩個孩子的媽，仍以電影《茱麗葉》獲金馬最佳新演員獎。

不過，電視劇的收視可能受影響。她跟潘瑋柏演《愛∞無限》時，平均收視僅0.95。她在《甜點店》中跟劉以豪談戀愛，現實人妻的身分多少讓觀眾少了遐想空間。

酸性體質者若攝取過多高熱量的酸性食物，可能造成體內脂肪無法正常代謝，難以達成減重的效果。營養師表示，大部分蔬菜水果都屬於鹼性食物，可以促進身體正常代謝脂肪，當季的芭樂、蕃茄、橘子、草莓、棗子等水果都是不錯選擇。

▲ 草莓、橘子和蕃茄等鹼性食物因熱量低，又富含多種營養素，有助於維持身體正常代謝，達到減重的效果。

有人說，身體肥胖、老是瘦不下來是因酸性食物引發酸性體質，身體代謝能力變差所致，因此提倡多吃鹼性食物中和酸性體質，以達消減脂肪的目標。不過，童綜合醫院營養課組長黃詩棻營養師表示，無論是酸性或鹼性食物，只會對尿液酸鹼程度產生作用，不會影響血液酸鹼值或直接導致體質酸鹼不平衡，因此不可說酸性食物或體質容易導致肥胖。

健康的人體本來就屬於弱鹼性體質，PH值約在7.35至7.45左右，此時身體可發揮最佳的工作效能，有助於代謝體內過多的脂肪；反觀酸性體質可能因食物經消化、吸收代謝後，體內累積過多磷、鈉、氯等陰離子而產生酸性反應，使身體不健康，出現發炎反應、易感疲倦、血液循環和新陳代謝能力便差，進而妨礙脂肪的代謝速度，難以消除贅肉。

肥胖，多是因人體攝取過多高脂肪、高熱量和高糖分食物，缺乏運動，身體代謝功能不佳所致。黃詩棻營養師表示，肉、蛋類等酸性食物多屬高熱量食物，酸性體質不易代謝，反觀多數蔬菜水果等鹼性食物的熱量普遍較低，且含有豐富纖維素，可以幫助腸胃蠕動，促進排便，將有助於消除脂肪和贅肉。

基於均衡健康飲食的原則，民眾應少吃些肉、多吃些蔬果，建議每天應攝取3份蔬菜，其中1.5份為深綠色蔬菜；水果則為每天2份，每份約棒球大小。

至於哪些是含有當季盛產、熱量低的鹼性食物，黃詩棻營養師推薦5種水果如下：

1. 芭樂：屬於熱量密度低的水果，有飽足感，含有豐富纖維素和維生素C，可幫助腸胃蠕動、促進排便，避免過多脂肪堆積，又能兼具美白肌膚的效果。

2. 蕃茄：果膠和外皮纖維質豐富、熱量密度低、水分充足，飽足感佳，且因含有鉀離子和檸檬酸，有助於改善水腫虛胖和燃燒熱量。

3. 橘子：水分多，且其白絲的纖維質和維生素C含量高，有助於代謝，但因其果糖可能有過高的情況，每天攝取量應以2顆為限。

4. 草莓：含有豐富維生素C、果膠和水分，可幫助消化和排便。

5. 棗子：富含維生素C、B1、B2、多種礦物質和纖維質，可促進食慾和營養吸收，使身體維持正常代謝脂肪的功能。

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十八歲的孩子對未來有什麼遠大理想？今年指考國文作文就以「遠方」為題。國文老師分析，這個題目不難發揮，但想寫得好，學生要抓到「遠方」對比於現在的時空距離。整體而言，這份試題不少內容出自課本，少了深度推理，對中等程度考生有利，均標可能高出三到四分。(陳映竹報導)

今年指考國文出了新聞報導和標題是否內容一致、鄭愁予的新詩「錯誤」、喪葬的謝啟內容、世說新語等古典文學。文白比例56比44，和往年差不多。

台北市景美女中國文老師陳嘉英認為，今年課本題很多，雖然也有深度的子學，但記憶性的內容過多，固然可讓熟讀課本的考生得高分，但在國文閱讀教學上，少了拓展的激勵效果。這份題目對於中等程度考生有利，程度好的學生難以發揮真正實力。

國文決勝關鍵「引導寫作」，敘述中舉陶淵明、哥倫布對遠方的憧憬為例，請學生就「遠方」為題寫作。陳嘉英說，這題和前幾年的作文「想飛」、「探索」類似，但遠方和理想不同，多了距離和難度，因此考生寫作時，要提到遠方的狀態、追尋的心情、以及目標的價值。試考生則表示，作文容易發揮，但不能空泛論述人生，是這份試卷最能分出高下的試題。

水果有豐富的維生素與纖維素，有些人習慣飯後來一盤水果，當作一餐的尾聲；也有人在空腹時先吃水果，中醫師表示，如果腸胃功能正常者，這兩種吃法都適用；但若是腸胃較差者，比較建議空腹時先吃水果，以免容易腹脹嗝氣。

/>▲ 飯後或空腹吃水果各有好處，但若是腸胃較差者，最好空腹時先吃水果，以免容易腹脹嗝氣。（攝影／黃志文）

中醫師陳潮宗表示，飯後或空腹吃水果各有好處。飯後吃水果，補充的纖維質可幫助腸道蠕動，縮短食物逗留在腸道的時間，可預防便秘；然而，水果的維生素與營養素，其實會被纖維質及其他食物干擾，因此若要讓身體吸收這些維生素與營養素，應該空腹時也吃水果。

這項建議是針對腸胃功能正常的人，吃水果時間點比較沒有顧慮，甚至建議飯後或空腹都該吃水果。

但若本身腸胃功能不佳，則最好不要飯後吃水果。陳潮宗醫師指出，這是為了避免水果在胃裏滯留，延遲消化，造成果糖與胃酸起作用，過度發酵容易造成腹脹嗝氣、胃腸不適。因此，腸胃較差者最好空腹時吃水果，或是把水果當作餐與餐之間的點心，以減少嗝氣。

不過陳潮宗醫師提醒，除了考慮個人的腸胃功能，有些水果的特性，本來就不適合在空腹的狀態下大量食用，原因如下：

1. 番茄與柿子：含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門，使胃裏的壓力升高，導致胃脹痛。

2. 香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用。

3. 甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。

4. 鳳梨：內含的蛋白分解酵素強，尤其對於有消化性潰瘍的人來說，空腹吃容易傷害消化道黏膜。

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工商時報【吳正弘】

喜愛吃海鮮的老饕們有福了，台北國賓大飯店1樓的明園西餐廳，自即日起至6月30日推出「鮮活海鮮PARTY吧」，所有看得到的豐富海鮮都是All you can eat，更有帝王蟹、鮑魚海鮮湯，而且活動優惠平日午晚餐每人799元，假日午晚餐也只要900元（需另加原價10％服務費），輕鬆大啖百道中西式佳餚美饌。

這次明園西餐廳推出的鮮活海鮮吧，標榜台灣海鮮食材每日產地直送，包括近海的花枝、透抽、小章魚、軟絲、白蝦、扇貝、紫貝、蘭花蚌等，以及法國淡菜、智利竹蛤，台灣澎湖的旭蟹、彭佳嶼海域牛角蟹及萬里三點蟹等輪番供應；深受消費者喜愛的現煮海鮮湯區，6月主打帝王蟹鮑魚海鮮湯，嚴選市價千元以上的日本北海道帝王蟹，加上台灣九孔活鮑魚、東石的鮮蚵及法國淡菜，搭配日式味噌豆腐湯，絕對震撼顧客的視覺與味覺。平日午晚餐每位只要799元的超值優惠價格即可品嘗到。

明園的自助美食除了此次海鮮主題外，尚有許多各國風味料理、日式料理、現場烹調區及法國手工甜點，豐富饗宴，道道皆有驚喜。如現切日式生魚片區，輪番推出鮭魚、旗魚、鮪魚等多種生魚片，還有招牌的台灣擔擔麵、現切美國Prime級無骨牛小排，當然少不了健康取向的時蔬沙拉吧及豐富的開胃冷盤區，如果肚子還有空間，那餐後的甜點與Haagen Dazs冰淇淋等也絕不能錯過。

詳洽台北國賓飯店明園西餐廳，官網：www.ambassadorhotel.com.tw。

婦人因為洗蝦過程被割傷，引發敗血症送命，其實除了蝦子之外，其他海鮮都可能暗藏海洋弧菌，該如何避免料理活海鮮時意外受傷，海鮮餐廳主廚說，料理過程一定要戴手套，像是螃蟹類就要從尾部抓住，也不能把螯上的固定繩解開，避免被夾傷，而抓活魚的時候，則是要抓住頭部兩側的鰓，就連外型圓滾滾，看似沒有殺傷力的蛤蜊殼，萬一裂開了，其實也很銳利，幾乎每一種海鮮都暗藏危機，千萬不能大意。

海鮮餐廳裡，新鮮現撈的生猛海鮮人人愛吃，但您知道該怎麼處理嗎？TVBS記者張子銘：「家庭主婦如果要處理新鮮活魚，像我這樣直接伸手抓，就是錯誤示範。」

正確方法，必需戴上手套，並且從魚頭抓住兩側的鰓。餐廳主廚李文展：「這邊(魚鰓)比較好抓，活動的時候，也打不到你的手掌，(抓魚尾)沒有施力點，你也不較不好抓，抓不起來，又容易被刺傷。」

海鮮餐廳主廚說，活魚遇到危險，背鰭就會拱起，如果不戴手套，抓魚過程中就容易被魚鱗割傷，也可以把活魚放進冰箱稍微冰凍後再料理。

另外要料理活螃蟹，為了避免硬殼上尖銳部份割傷，一樣要戴手套，從尾部抓住，烹煮前，千萬不能把螯上的固定繩解開。李文展：「牠咬不到你的手嘛，這個夾到手，力氣很大，剪刀都撐不開了。」

張子銘：「像我這樣，直接用手洗蛤蜊，其實也是暗藏危機。」

正確方式，應該是戴上手套，放水清洗，避免空手攪拌。李文展：「你如果手下去的時候，牠有時候殼類會破掉啊，你不小心要去攪拌的時候，手就會受傷。」

即使是擁有10多年經驗的海鮮餐廳主廚，都會不小心割傷，更何況是一般家庭主婦。除了蛤蜊殼，螺類或是牡蠣，各種海鮮堅硬的外殼，都暗藏危險，想品嚐美味的新鮮海產，料理過程千萬不能大意。

桃園縣也是新住民的融爐，八德市更有著獨特的馬祖文化，因為定居在八德市的馬祖人比馬祖本島還多，昨天一場「樂活八德美食祭」，到處都有馬祖文化的影子。

小蕃茄、黃金蛋餃美食一攤又一攤，桃園縣長吳志揚 一口接一口，這裡是桃園樂活八德美食祭，雖然在桃園，不過這裡的人口有特色，比起離島馬袓，這裡的馬袓人還多出三倍，更蓋了間馬袓會館，讓當地人交流交流，有建築美食也少不了，像是用著紅槽醃製，炸過後吃起來酥脆，卻吃的到鮮甜美味的紅燒鰻；還有長的像漢堡的，裡頭包著蔥蛋叫做繼光餅，每一種都是傳統的馬袓味，力推樂活八德美食祭，縣長還親自下場拼慈善。

擁有生態公園、馬祖會館、巧克力工廠三寶的桃園八德巿，除了要用美景吸引人之外，更要用美食站好觀光地位。

台北3C大展，今天早上開幕，主辦單位辦吃蛋糕大賽，緊搭新聞時事，蛋糕用的就是現在新聞吵得最火熱的黃湘怡巧克力蛋糕，一旁參賽者邊吃，主持人頻頻問蛋糕新鮮不新鮮，除了吃蛋糕比賽，搶福袋贈品民眾也是殺紅眼，畢竟不景氣，民眾哪裡有便宜就往哪裡去。

主持人狂問參賽者，蛋糕新鮮不新鮮，好不好吃，會這麼問全是因為，這一個個巧克力蛋糕，就是最近新聞狂打的黃湘怡蛋糕，台北3C大展開幕辦活動，舉辦吃蛋糕大賽，而32吋液晶電視大獎藏在蛋糕裡，管它蛋糕是誰做的，只見參賽者蛋糕猛往嘴裡塞，吃到最後各個面有難色。

民眾搶啊擠啊，拚了命的往前推，100個3C福袋裡頭大獎電視，筆電，平板通通有，最大獎是42吋價值29999的液晶電視，搶福袋換贈品，哪裡好康哪裡去，不景氣每個人都想試手氣，看看有沒有機會能用10元抽中輕薄筆電，筆電廠商也趁勢推新款7吋平板電腦，打出特惠價8990元，筆電廠商拚業績，最多都有2、3000元的殺價空間，民眾想撿便宜，還是多問多看多比較。

工商時報【姚舜】

紫米、豆腐、黑蒜頭，今年都變成了母親節蛋糕的元素，為迎合養生健康食潮，台北花園大酒店、君品酒店、六福旅遊集團旗下Elite一禮莊園，以及亞都麗緻大飯店、華泰王子大飯店與馥敦飯店南京館，點心房主廚都設計推出了有健康概念的蛋糕，除了少油少糖外，腦筋動得快的師父也採用一些過去西點主廚不會用到的東方食材做蛋糕，這類蛋糕成為市場新焦點。

標榜五星級的母親節蛋糕愈來愈有新意！觀光飯店點心主廚動腦筋、想創意，除讓蛋糕的形色立體繽紛，並嘗試將更多不同元素食材與蛋糕結合，研發創作出各種前所未見的新口味蛋糕，使有意送媽媽蛋糕的孝親子女今年有更多選擇。

台北君品酒店的甜點主廚今年便發揮了絕佳創意，將近年流行於香港、澳門高檔中餐廳的「黑蒜頭」，搖身一變為母親節蛋糕的主角，潔白純淨的蛋糕裡面包著的則是甜鹹共冶的融合滋味，堪稱今年口味最特別的母親節蛋糕。

君品酒店〈黑蒜頭蛋糕〉，由最底層至最上層分別是黑蒜頭沙布蕾、榛果巴瑞脆片、黑胡椒杏仁蛋糕、馬達加斯加香草慕斯，最上方則是以金箔與白巧克力作為裝飾。黑蒜頭營養價值比一般蒜頭還要高上許多，1公斤約1,000元的成本，也是一般蒜頭的10倍，君品將此高等食材運用在甜點上雖然「大膽」，但其實吃起來沒有令人擔心的強烈蒜味，取而代之的是一股鹹甜交錯的新鮮感。事實上，除了港、澳中餐主廚喜歡用黑蒜入菜，不少國外西廚老早將這健康食材廣泛運用在菜餚與甜點中。

台北花園大酒店的〈蜜香豆腐起司慕斯〉，以白色外表來象徵媽咪高雅純潔形象，主廚將鮮嫩豆腐巧妙的融入慕斯裡，搭配屏東特產蜂蜜，調和出清香、純粹，天然蜜香和帶有豆香的慕斯滋味交融，口感與味道都很特別，也是用東方食材融入西方蛋糕裡的例子。

用東方食材傳達養生健康概念的還有六福旅遊集團旗下品牌Elite Bakery一禮烘焙以及elite deli推出的〈養生紫米慕斯蛋糕〉。以巧克力蛋糕為基底的〈養生紫米慕斯蛋糕〉是以台灣紫糯米製作的慕斯為內餡，再以白巧克力花朵及台灣水果點綴裝飾，健康煥顏的母親節蛋糕就此誕生。

無獨有偶，亞都麗緻大飯店甜點主廚今年也用了紫米為素材，推出〈創新紫米母親節蛋糕〉與〈經典夏洛特〉，有別於日式蛋糕傳統做法，兩款蛋糕刻意少油與液態調味，反而更能品嘗出蛋的香味與蛋糕綿密的口感。

馥敦飯店南京館推出的〈美麗媽咪〉亦強調健康，蛋糕夾層為新鮮蔓越莓乾以及綿密香甜的栗子醬，外層則是雪白細緻的鮮奶油點綴黑森林巧克力碎片，少糖低熱量，輕盈享受甜蜜滋味。

西華飯店的〈栗子蛋糕〉，標榜集健康與美味於一身，不同於一般栗子蛋糕使用香草原味蛋糕體，點心房師傅蔡鴻賓使用真材實料的黑糖融入蛋糕，黑糖與栗香交織結合，整體風味輕盈美好，栗子內餡更加入清新萊姆酒調和，提升蛋糕豐富的層次。

華泰王子大飯店與美麗信花園酒店今年母親節蛋糕主打食材特殊性，其中華泰的〈純巧焦糖蛋糕〉，首度嘗試以巧克力慕斯作為蛋糕主體，搭配兩層蛋糕體及一層焦糖布蕾、兩款不同口感的夾心，蛋糕底部採用榛果巴瑞脆片作為基底；並擷取法式莊園風格概念，呈現莊園級純巧克力的濃郁口感。美麗信花園酒店散發粉嫩溫馨的母親節限量蛋糕，以繽紛的雙色草莓馬卡龍令人眼睛為之一亮，最外層的粉紅霓裳以粉紅鏡面及白巧克力交融而成；內層草莓慕斯取自法國進口草莓果泥、新鮮荔枝果肉及草莓凍交疊出酸甜幸福滋味。

印度外交部發言人艾克巴魯丁(Syed Akbaruddin)今天(2日)說，印度已拒絕美國國家安全局承包公司前雇員史諾登(Edward Snowden)提出的庇護申請。

艾克巴魯丁說：「我們已仔細檢視史諾登的庇護申請。檢視後，我們的結論是印度政府沒有接受這項庇護申請的理由。」

爆料網站維基解密(WikiLeaks)1日表示，史諾登已向古巴等19個國家提出庇護申請，加上先前已向冰島和厄瓜多提出相同要求，史諾登總共向21個國家尋求庇護。

維基解密表示，除了冰島和厄瓜多，該網站負責史諾登案的法律顧問哈里森(Sarah Harrison)已經代表史諾登，向奧地利、玻利維亞、巴西、中國大陸、古巴、芬蘭、法國、德國、印度、義大利、愛爾蘭、荷蘭、尼加拉瓜、挪威、波蘭、俄羅斯、西班牙、瑞士和委內瑞拉這19個國家提出庇護申請。

蘋果公司30年期債券自發行以來的六周期間，價值大跌了近十分之一。

自蘋果發行創記錄的最大筆公司債以來，已匆匆六周。這170億的債券有著不同的到期日，獲得投資人超額認購，因為投資人喜歡這項債券，且發行適時，利率良好。

此外，不只蘋果，企業界都急於發行債券，理由就在利率接近歷史低點，讓他們能以極低成本借款。蘋果30年期債券發行時年利率為3.85%，而財政部公債利率僅2.88%。

但問題在於，歷史低點的利率不會永遠停留。過去幾周，美國經濟出現了幾項令人鼓舞的訊號。4月與5月就業數據均優於預期。伯南克表示，在未來幾次會議中，Fed的量化寬鬆可能縮減。

標準普爾公司似乎也相信美國經濟正在改善。

這些因素促使投資人預期，Fed很快將會升息。該預期使得美國公債價格下跌，殖利率則上升，公司債亦隨之受到衝擊。

這對計劃持有30年期債券達30年的投資人而言，並無關緊要。但對其他持有該債券的投資人而言，這意味他們應迅速脫手該債券。長期債券對升息最為敏感，蘋果的30年債券已下跌至面值的90.33%。

想吃到「國際級」甜點，不用出國，在台北就能嘗得到，原本永康商圈創始店的芒果冰，去年轉戰東區，最近被CNN和旅遊雜誌聯手評選為「全球最佳甜點」之一，業者把功勞歸功於台灣農民，在冬天也能種出芒果，一年四季都能吃到芒果冰，入口綿密滋味，觀光客最愛，幾乎占了來客數一半，尤其到夏天，單日能熱銷3千碗，明年度要進軍海外展店。

芒果冰磚，刨成細細綿綿的小山，淋上果醬、舖上芒果塊，最後再來一球芒果雪酪，入口即化的綿密滋味，紅到國際，台北芒果冰被CNN列為全球最佳甜點之一。店員：「這是我們的新鮮芒果棉花田。」

觀光客朝聖，幾乎占了來客數一半，尤其日本客最愛，剛開店，客人就幾乎坐滿整間店，業者把功勞歸功於台灣農民。業者羅駿樺：「芒果的起點，希望能塑造出一年四季都能讓消費者，都能嘗到當季的芒果。」

冬天也能種出芒果，吃到芒果冰，一天能賣4、5百碗，到了夏天更熱賣，單日銷售3千碗，從永康商區起家，帶動觀光人潮，去年夏天轉戰東區，明年還要進軍海外展店。羅駿樺：「我想應該是在香港跟大陸最先，日本希望在明年度，美國應該也快了。」

台北芒果冰成了全球最佳甜點之一，其他入選的還有香港的芝麻豆腐西米露，新加坡的豆沙餅，以及德國柏林黑森林櫻桃蛋糕，台北芒果冰和各國甜點並駕齊驅，受到國際肯定，也成了台灣甜點的代名詞。

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】

人稱「阿旺師」的詹昭旺，精研日式料理超過20年，曾待過台北新都里懷石料理、台中水月齋等名店的豐富歷練，詹昭旺總能熟練的挑選出當令新鮮食材，並從日本進口高檔食材，提供與日本零時差的海鮮美味。

不過，即使擔任名店主廚，總因為成本的考量，無法盡情地展現廚藝與研發成果。在另一半陳乃銓的鼓勵與全力支持下，詹昭旺夫婦倆去年11月拿出畢生積蓄、選在台中市科博館商圈的博館二街開設「僖壽司」日式料理，夫婦倆攜手打拚、一圓創業的夢想。

「僖壽司」走家庭式高檔日本料理，詹昭旺認為，只要食材新鮮，即使簡單烹調，保持食材的天然美味，就能滿足懂得吃的饕客胃。

因此，詹昭旺不惜成本自日本進口海膽、季節鰈魚、金目鯛、甜蝦、鮭魚卵、干貝等，牛肉也使用Prime等級的冷藏肋眼；雖走家庭式溫馨風格，但連餐具、餐桌椅也很講究。

捨得使用上等食材，加上好手藝，不曾宣傳的「僖壽司」慢慢做出好口碑，近1年來已培養出許多主顧客。很多老饕喜歡坐在前檯欣賞詹昭旺展現精湛的廚藝，搶手的前檯座位區若未事先預約，往往被饕客捷足先登。一般周末假日的午餐晚餐，更是要提前訂位。

詹昭旺研發了許多深受饕客喜愛的料理，如「低頭望明月」，採用油花分布綿密的鮪魚製成散壽司，晶瑩剃透的有機銀川米混合鮪魚和蛋黃汁液，入口即化、口感綿密；又如「柚香柚鮮」，將日本柚皮和柚子肉調合白味噌，輕拌蝦子、干貝等海鮮食材，優雅的柚香融合甜美海鮮，絕配。

值得一提的是，「僖壽司」的取名靈感源自於長女濱僖的「僖」字，這是來自於一個父親、同時也是一位料理匠師的浪漫。

在日本料理師傅的生涯裡，壽司師傅一早出門就得到餐廳處理當天挑選的魚貨，接著準備開店、為上門的饕客填飽肚子；直到收店整理打烊回到家，往往是深夜11點過後。

詹昭旺說，這樣的工作雖讓一家溫飽並培育女兒逐漸成長，卻也錯失了女兒成長的過程與陪伴的時間，「僖壽司以女兒的名字命名，或許帶有補償心情，更多是滿心的感激」。

他說，希望把店送給女兒，努力用手藝換給女兒最好的教育與成長，也希望透過僖壽司滿足每位客人的味蕾，並將愛與歡樂傳遞給每一位客人。

桃園縣也是新住民的融爐，八德市更有著獨特的馬祖文化，因為定居在八德市的馬祖人比馬祖本島還多，昨天一場「樂活八德美食祭」，到處都有馬祖文化的影子。

小蕃茄、黃金蛋餃美食一攤又一攤，桃園縣長吳志揚 一口接一口，這裡是桃園樂活八德美食祭，雖然在桃園，不過這裡的人口有特色，比起離島馬袓，這裡的馬袓人還多出三倍，更蓋了間馬袓會館，讓當地人交流交流，有建築美食也少不了，像是用著紅槽醃製，炸過後吃起來酥脆，卻吃的到鮮甜美味的紅燒鰻；還有長的像漢堡的，裡頭包著蔥蛋叫做繼光餅，每一種都是傳統的馬袓味，力推樂活八德美食祭，縣長還親自下場拼慈善。

擁有生態公園、馬祖會館、巧克力工廠三寶的桃園八德巿，除了要用美景吸引人之外，更要用美食站好觀光地位。