hqshmvivkulq3的部落格

台灣的甜點商機，一年有200億，讓法國最知名的甜點馬卡龍專賣店，也搶進台灣開分店，除了增加在台灣的知名度外，人氣也更高了，現在有台灣業者創新研發了鹹的馬卡龍，裡頭的內餡有鵝肝醬、蝦子和燻鮭魚，民眾接受度還有待考驗，不過從馬卡龍業者不斷開店佈點，都集中在台北捷運沿線，可見人潮還是能否賺錢的關鍵。

店員：「歡迎試吃、鹹的馬卡龍。」

怎麼會有鹹的馬卡龍啊？原來是台灣業者領先全球的創意，外觀同樣五顏六色，小巧可愛，但聽名字就知道內餡有蹊蹺，乳白色餅皮上頭灑上金箔，裡頭包的是鵝肝醬和白酒，橘色的是蝦泥拌上味增醬，另外紫、黃兩色馬卡龍，是燻鮭魚口味。

民眾：「喔、是鮭魚。」記者：「你可以吃出來嗎？」民眾：「可以，嚐到最後有鮭魚味道，它很特別，從來沒吃過。」

民眾：「我就感覺它很軟，很好吃。」記者：「那鹹的你會買嗎？」民眾：「好吃的話會啊。」

馬卡龍是法國知名甜點，台灣業者顛覆口味，做成鹹的，接受度從兩個月前剛開賣時只有2%，上升到5%，9成5的人還是習慣甜的馬卡龍，而馬卡龍熱賣，一間間不同店鋪沿著台北捷運板南線開，忠孝復興站分別有法國和台灣最有名的馬卡龍店舖，市政府站貴婦百貨和五星級飯店所賣的馬卡龍，人氣也很高，店舖沿著捷運開，有人潮就能帶來錢朝。

今天的內行美食，帶您到屏東東港品嚐料多實在的海鮮粥！老闆用鮪魚肉特製的肉燥，以及新鮮活蝦、蛤蜊、牡蠣等當成海鮮料，再用虱目魚熬煮的高湯，加入脆筍絲瓜，帶出湯頭鮮甜，讓客人一吃成主顧。

滿滿一碗海鮮配料和切片絲瓜在鍋裡熬煮，飄出陣陣香氣，這碗海鮮粥裡竟然還加肉燥，不過其實就連肉燥塊都是鮪魚做的，一整碗料多實在的海鮮粥，果真鮮味十足，客人一吃就成老主顧。民眾：「很新鮮，湯頭很好，不會油，口感很好。」

位在東港這家專賣海鮮粥的店，每到中午總是人潮滿滿，老闆說能牢牢抓住饕客的胃，秘訣在於食材夠新鮮。業者：「蝦子、蛤蜊、牡蠣，蝦子都是用活的。」

活跳跳的鮮蝦、蛤蠣肥嫩飽滿，新鮮脆筍切絲，冰鎮確保脆度，還有這鍋鮪魚肉特製的海鮮肉燥，湯頭還得用虱目魚熬煮3個小時，燉出魚的鮮味精華。

這一碗海鮮粥，海鮮配料給得實在，加上蔬菜，喝得出湯的濃郁鮮甜，難怪成了喜歡嘗鮮的饕客，來到東港必吃的好味道。

夏天到了，蔬菜水果當正餐，也可以吃得美味又健康。台中一家餐廳，菜單青一色是蔬果沙拉，用新鮮現做的海鮮來搭配，不但香甜，而且份量十足。

男士們聽到沙拉，別以為吃不飽，看看這個大可頌，份量十足的鮪魚，用新鮮鮪魚肉煮了之後，切成碎末，加上洋蔥、番茄、青菜和莎拉醬，長度有二十公分，還有蝦子水果可頌，滿到都快裝不下，光是大SIZE就讓人很滿足。

看看內餡，切好的草莓、香蕉舖上去之後，再加上奇異果、蘋果、鳳梨，五顏六色，都是當季新鮮水果，最後放上現煎的草蝦，涼涼的水果，熱騰騰的海鮮，搭配特製的沙拉醬提味，滿口香甜清爽。更特別的是，沙拉醬也是用新鮮食材特製，魚市買回來現做的明太子醬，用堤魚煉製的凱薩醬，還有芝麻醬、蜜香芥末美乃滋，總共六種，讓海鮮水果餐吃出不同的驚喜味。

為了拚曝光，有不少團購品牌提供試吃，但大多是要消費者自己索取，現在卻有業者「主動打電話」要送蛋糕給公司行號試吃，而且一次還送2個，天上掉下來的蛋糕讓不少人感覺怪怪的，而會願意每個月送出上百個蛋糕，說穿了是因為團購市場新品不斷增加，前三名排行榜幾乎是每個月洗牌，但競爭也是轉機，讓許多小資本額、原本品牌知名度較低的業者能因為口碑行銷快速登上排行榜竄紅。

團購業者孫先生：「現在有蛋糕試吃活動，不知貴公司有這個機會讓我們送試吃嗎？」

主動提供試吃，他是團購蛋糕師父，天天打電話「免費送」。團購業者孫先生：「我是來送試吃蛋糕的。」

直接送到辦公室，巧克力香蕉蛋糕不只做成可愛香蕉外形，更標榜內餡有真材實料香蕉肉，每個月砸下200個免費試吃，看似傷本，卻能衝出上千個銷售量，買氣超過試吃量5倍。團購業者孫先生：「廣告的成本當然是比較高，試吃是至少一半以上(訂購)成功率。」

不再是被動靠搜尋，網購、團購新品從2011年破千樣，一路到2012年、2013年以每年20%速度持續，競爭激烈到排行榜前三名幾乎是每個月洗牌，像是春末的5月冠軍，巧克力岩漿凹蛋糕，就是不敵6月高溫中箭落馬。

團購網業者葉卉婷：「網購排行的名次上面，更替速度變得更快了，過去可能一年，後來變成一季，現在變成一個月，口碑會因為時事的關係，傳遞的速度變得更快。」

以團購美食排名來看，5月前三名分別是凹蛋糕、牛軋蘇打和眷村滷味，6月受到氣溫影響，第一名換成涼感泡芙，二、三名則是因為暑假竄起的芋頭條、小熊餅乾，再用6月排行比較7月，泡芙照樣因溫度蟬連冠軍，二、三名變成跟中元節、颱風相關的烤雞、水餃，其中泡芙每月就能賣出上萬顆，不過也就是因為排行刷新速度快，讓團購業者不分資本額、品牌，要在這超過2億元產值的網購市場拚曝光。

〔自由時報記者林相美／台北報導〕福利社人氣美食，化身研究主題！台北市建國中學老師林聰慧率領學生顏東白、鍾承佑調查炸雞排的碳足跡，結果發現，一塊三百八十五公克的炸雞排，總計排碳六百九十五公克，此調查獲得英國標準協會認證，這也是國內首件學校主動進行食品碳盤查的案例。

環保局、建中下週二將舉辦授證記者會，團隊成員也將於八月前往日本參加日本科學高中的師生研究發表會，參與研究的顏東白笑稱，一開始只是想研究，建中雞排那麼有名，究竟如何生產，製程又會製造多少二氧化碳；他形容，建中雞排堪稱熱食部的代表美食，一份四十元，每天限量一百份，第二節下課時間開賣，十分鐘就會搶購一空，同學間都習慣買來分食。

顏東白解釋，此次調查雞排製作所產生的二氧化碳，包括由南投養雞場、台北中間商到學校等過程，發現一塊三百八十五公克的炸雞排，排碳量共六百九十五公克，由於雞排沒有太多加工處理，排碳量不如其他加工品高。

顏東白分析，六百九十五公克的排碳量，雞排原料的排碳量佔六十五％，例如養雞過程、雞肉醃製粉等使用，卅五％為學校熱食部的電力使用，其餘小部分為天然瓦斯。

顏東白說，由於電力使用所佔比率很大，後續建議學校將熱食部的冷氣換成節能冷氣，另外，熱食部原本是開放空間，也可將門關起來，降低能源使用。另可將炸雞排的廢油回收製成肥皂或研製其他更低碳健康之食品，例如以雞肉和蔬菜混合製作可樂餅，降低炸雞排的排碳量。

今年雙十國慶焰火在新竹市，在去年市長許明財喊出「道道美味料理、特色活動盡在10月風城特色美食節」後，今年新竹市政府在10月就辦理了四場充滿不同風味的美食活動，來款待至新竹市舉國歡慶雙十的全國民眾。

每至十月入秋時，新竹風吹起美食香味，就代表風城特色美食節的到來，搭配今年「雙十國慶綻風城」，新竹市政府就辦理了四場美食活動，從異國料理、道地客家味、特色眷村菜到新鮮農漁與米粉摃丸香，讓民眾愛上新竹美食。

市長許明財表示，新竹市是一個集聚多元文化的城市，有古情風貌、山海美景、眷村客家文化、異國特色、在地特有名產、流行時尚等，在美食的部分，新竹市就擁有傳統米粉摃丸美食、客家眷村風味餐、異國特色料理，還有不同的在地小吃等。

城市行銷處陳進來處長表示，「嚐美食、賞焰火」是全國民眾10月份到新竹市不能錯過的，除了雙十國慶焰火10月5日「海山流行夜」、10月10日「璀璨新竹港」之外，更要讓全國民眾來到新竹除有焰火看外，還可當竹塹饕客。

美食活動包含10月06日在孔廟前廣場的「國際親子日暨世界母語日-『闔家歡樂打中午』食福活動」、10月12日在玻璃工藝館前廣場的「美食傳情、客家好讚」，10月19日及10月20日在新竹市成功路米粉寮的「米粉摃丸節」，及最後於10月26日下午黑蝙蝠中隊文物陳列館前廣場登場的「眷村藝術季-眷戀好滋味」，讓大家一起來嚐遍新竹美食，留下美麗幸福的回憶。

台北3C大展，今天早上開幕，主辦單位辦吃蛋糕大賽，緊搭新聞時事，蛋糕用的就是現在新聞吵得最火熱的黃湘怡巧克力蛋糕，一旁參賽者邊吃，主持人頻頻問蛋糕新鮮不新鮮，除了吃蛋糕比賽，搶福袋贈品民眾也是殺紅眼，畢竟不景氣，民眾哪裡有便宜就往哪裡去。

主持人狂問參賽者，蛋糕新鮮不新鮮，好不好吃，會這麼問全是因為，這一個個巧克力蛋糕，就是最近新聞狂打的黃湘怡蛋糕，台北3C大展開幕辦活動，舉辦吃蛋糕大賽，而32吋液晶電視大獎藏在蛋糕裡，管它蛋糕是誰做的，只見參賽者蛋糕猛往嘴裡塞，吃到最後各個面有難色。

民眾搶啊擠啊，拚了命的往前推，100個3C福袋裡頭大獎電視，筆電，平板通通有，最大獎是42吋價值29999的液晶電視，搶福袋換贈品，哪裡好康哪裡去，不景氣每個人都想試手氣，看看有沒有機會能用10元抽中輕薄筆電，筆電廠商也趁勢推新款7吋平板電腦，打出特惠價8990元，筆電廠商拚業績，最多都有2、3000元的殺價空間，民眾想撿便宜，還是多問多看多比較。

花蓮縣衛生局為了為使民眾吃的安全無虞，推廣「早餐安心吃」概念，鼓勵早餐業者落實自主衛生管理，至今已有125早餐業者通過GHP食品衛生安全評核認證，民眾可以上網查詢「花蓮健康美食地圖」，就能完整搜尋到這些優質業者（梁國榮報導）

花蓮縣衛生局頒發GHP食品衛生安全評核認證給縣內159優良食品業者，其中125家都是早餐業者。衛生局長徐祥明表示，花蓮從今年六月開始推廣早餐安心吃概念，並在北中南區辦理四場說明會，鼓勵早餐業者落實自主衛生管理，為了大眾食的安全，必定做好把關工作，不僅要讓不肖業者無所遁形，也要協助優良業者行銷

民眾想要了解花蓮縣內安全可靠的食品、餐飲業者，除了可以索取紙本的花蓮縣健康美食暨GHP認證導覽地圖，也可以上網搜尋「花蓮健康美食地圖」，品嘗花蓮健康安全好滋味。

（圖片：花蓮縣衛生局提供）

【台灣醒報記者羅佳旼台北報導】2013年台灣美食擂台賽，將嚴格控管食品衛生安全，食材選用農委會認可的「產銷履歷」產品，由觀光局、農委會與實踐大學合辦的2013年台灣美食擂台賽30日在實踐大學舉行總決賽，分別由璞石麗緻溫泉會館、麟首創料理、育達商職奪得觀光飯店組、餐廳組以及校園組冠軍。

2013台灣美食擂台賽的前身是每年美食展中的「廚藝競賽」，觀光局表示，今年沒舉辦美食展，但仍要延續廚藝競賽，因此辦「台灣美食擂台賽」。食材衛生方面，大會表示，大會表示提供的沙拉油經過嚴選，也嚴格要求參賽者在食材選用上要注意衛生安全。

與以往不同，2013「台灣美食擂台賽」分成觀光飯店、餐廳、校園三組舉行，各組有所屬評審，每隊成員3人一組，觀光飯店組進入決賽的有9隊，餐廳組有11隊，校園組有12隊，其中觀光飯店組需推出飯店精緻料理，餐廳組推出餐廳特色美味料理，校園組則以傳統與創意台灣料理為表現主軸。

評審召集人張瑛玿說，評審將以味道30%、創意火侯各占25%、衛生10%、展台設計10%來評分，最特別的是今年多家的展台設計是以往比賽沒有的，高雄漢來大飯店表示，這次最緊張的是展台設計，同業也是這麼認為，必須考量展台和菜色的顏色要能完美搭配，團隊花了1個月的時間設計、練習。

台灣美食擂台賽承襲廚藝競賽的現場揭曉節目「神秘食材箱」，大會的指定料理食材就在箱中，大會表示，採購的食材多是經過農委會「產銷履歷」認證的農產品。觀光飯店組、餐廳組、校園組的神秘主食材分別是豬里肌肉、白蝦與金目鱸魚，副食材都有黃甜椒和紅甜椒，配料皆有三星蔥、紅辣椒和薑。最後，分別由璞石麗緻溫泉會館、麟首創料理、育達商職奪得觀光飯店組、餐廳組以及校園組冠軍。

交通部觀光局表示，「要讓台灣的美食動起來，用美食用台灣，將餐廳與展場概念結合，讓遊客能循著美食遊台灣。」張瑛玿說，觀光局會將獲獎者的美食與店家資訊等公布在網站上，在國內外宣傳，對獲獎者來說是種肯定，亦有助於飯店倉觀光推廣。

農曆春節即將結束，各類應景水果供應仍然爆大量，不過消費需求逐漸疲軟，讓原本高檔的各類應景水果價格紛紛走跌，不少零售商降價求售，平均價格回跌三到五成，讓消費者撿便宜、省荷包！（李河錫報導）

喜氣洋洋的農曆春節即將結束，與先前大批民眾一窩蜂趕辦年貨的景象已不復見，讓原本超高檔的各類年節應景水果，因天候平穩又炎熱所賜，還是陸續爆大量盛產上市，受到年節後家家戶戶都囤積大量食物、鮮果影響下，消費買氣異常疲軟，其中原本就平價的柑橘類，紛紛調降零售價來促銷帶動買氣，次級桶柑一斤只要十塊錢；其次則是盛產中的香蕉也回跌到二十塊邊緣，釋迦、楊桃與木瓜的跌幅也都超過兩、三成；原本價格偏高的棗子下跌幅度最大，平價的一斤只要二十元，高檔的蜜絲棗，三斤只要一百塊，零售業者表示，雖然還有年初九的「天公生」以及大年十五的元宵節，不少消費者幾乎都是象徵性買來拜拜，消費力比年節前銳減五成以上，是讓水果價格平均急跌三到五成的主因！

　至於各類水果後市行情，不少水果商行表示，因為年度最大節慶的農曆春節已過，各類水果卻將進入盛產，不論本土或進口的各類水果，不論冷藏或現採的供應量都相當充裕下，可能還有回跌空間，呼籲消費者可以多加選購，年節後將可以撿便宜、省荷包。（攝影：李河錫）

熱騰騰的雞排從油鍋起鍋，但是仔細瞧瞧，這雞排形狀怎麼圓滾滾的？民眾：「(吃起來)就是酸酸甜甜的，吃了還會想要再吃。」民眾：「有一種可口爽口的感覺。」

答案就在餡料裡，咬開來，跑出來的竟然是蘋果、蔓越莓和鳳梨，水果跟雞排看起來像是八竿子打不著的組合，如今卻配對在一起，雞排外脆多汁，水果內餡充滿果香，特別的口感滋味，成了附近上班族最愛吃的下午茶點心。

附近上班族：「(一般)雞排吃起來大概吃，肉比較大塊有沒有，吃到後面會覺得比較油膩，但像這種就比較不會，就是下午茶比較多。」

雞排店老闆陳先生：「水果遇熱之後，它的味道會有點不太一樣，那我們也是試了蠻多種水果。」

把水果像這樣放進雞排裡，包起來還得先通過兩道手續，裹完濕麵粉再裹乾粉，加上牙籤幫忙，讓雞排包得更緊實，老闆推陳出新，還加進脆筍，或者是火腿乳酪，吃起來會牽絲，每到下午茶時間，訂單接不完，水果加雞排，這個挑戰消費者味蕾的口味，成了內湖區上班族新興的下午茶點。

火鍋裡居然出現蝸牛，而且還不只一隻，讓胡小姐嚇傻了，趕緊撈起來拍照存證。在台北知名百貨公司的美食街吃飯，點了海鮮火鍋，卻在裡面發現蝸牛，海鮮鍋瞬間變成海陸鍋，讓胡小姐時再吃不下去，向華視新聞投訴，而百貨業者表示，會要求店家加強食材控管。

吃火鍋，吃的正開心，但頭一低，這湯裡浮出不明物體，拉近仔細看，這居然是蝸牛，而且不只一隻，火鍋吃完了，裡面的蝸牛通通浮了出來，算一算，一個火鍋裡居然出現三隻蝸牛，讓胡小姐差一點吐了出來。

胡小姐想說，他們應該是洗菜的時候沒有洗乾淨吧，那就算了，把牠挑掉就好，沒想到我吃到最後面的時候，發現還有兩隻，還蠻扯的。蝸牛本身不應該是出現在火鍋裡的東西。

海鮮火鍋變成蝸牛火鍋，這樣誰還吃的下去。實際來到百貨美食街，找到火鍋店，一個海鮮火鍋要價148元，看起來有海鮮有豆腐，還有大量新鮮蔬菜，非常的豐盛，但誰知道這菜裡面居然還有加菜。

問店家，歸咎是放進火鍋的蔬菜，因為碰上下雨天才會出現蝸牛，但這也表示，餐廳在洗菜的步驟不夠仔細，才會讓蝸牛出現在民眾吃的火鍋裡。百貨業者說會加強管理，不讓蝸牛加菜的例子再度出現。

（路透杭州2日電）中國大陸前衛生部副部長黃潔夫今天表示，大陸計畫在明年中期停止摘取死囚器官以供移植的爭議性作法。目前除大陸外，已無任何國家全面採取此種作法。

工商時報【記者陳欣文╱台北報導】

玉山銀行近年來領先推出一系列創新服務，如「兩岸支付通」、「QR Code信用卡行動支付」、「第三方支付」。昨（29）日再推出玉山「票券預售通」，結合7-ELEVEN舉辦的2013ibon旅遊展，搶攻消費商機。

愈來愈多消費者習慣便利使用商店方便、快速的服務，以全國4,860台的ibon機台為例，一年就有1.5億的使用人次。

玉山銀行與7-ELEVEN攜手合作，消費者到附近的7-ELEVEN門市，就可透過ibon機台「旅遊→ibon推薦」選項中，購買五星級飯店、大型遊樂園、知名美食業者提供的各種休旅票券，不僅購買便利，同時享有業者提供的好康優惠。

玉山銀行總經理黃男州指出，「創新領航」一直是玉山追求的目標，希望銀行的服務能夠像水、像電一樣，融入民眾的生活當中。此次與7-ELEVEN、各大旅遊、美食業者跨業合作，共同打造優質旅遊票券的銷售平台，讓消費者買的好康又便利，還可享有玉山信託保障，一舉數得。

統一超商服務商品暨用品部沈幸柔部長表示，近年來與玉山銀行合作多項業務，配合相當良好，此次雙方再度攜手合作，除了旅遊、美食業者提供的折扣優惠外，凡購買ibon票券（票價須滿100元以上）的消費者，也提供統一超商等關係企業的的飲料優惠。

另外，玉山銀先前已合作的知名企業，包括麗緻集團及六福村主題樂園都表示，消費者最在意也最期待的還是商品內容、價格與交易安全性，透過銀行信託服務，對於消費者的權益更有保障。

中國時報【周曉婷╱台南報導】

台南白河區河東國小六溪分校潘姓女廚工9月23日遭男友殺傷，迄今六溪分校營養午餐沒人煮，校方每天花500元請家長從本校將午餐送上山，運送費成大負擔，南科台積電14廠志工社得知消息，不到1個月募到58萬餘元，昨捐給六溪分校作午餐基金。

河東國小校長蕭敏華表示，市府教育局正在研議，未來偏遠分校營養午餐併歸本校供應，交通運輸成本由教育局編預算支應；台積電14廠捐給該校的午餐基金善款，將專款專用於為學生加菜、購買水果，若外出參加活動、比賽，也可為學生買便當。

六溪分校9月23日發生恐怖情殺案，潘姓女廚工的吳姓男友，不滿潘有意分手，當天中午持刀到校找潘談判，把趕來關心的廚工女兒當場刺死，潘姓女廚工也被殺傷住進加護病房，案發隔天開始，因沒有廚工煮午餐，六溪分校營養午餐由本校河東國小供應。

不過，本校與分校距離7公里，校方以每日500元委託家長開車載送午餐上山，1個多月來花費1萬餘元，且校方自11月起資遣潘姓女廚工後關閉午餐廚房，不再聘任廚工，運餐費一度成為學校沉重負擔。

台積電14廠廠長、也是該廠志工社社長王英郎說，同事得知六溪分校的意外事件後，很擔心學童心理輔導與營養午餐供應問題，志工們在廠區發動募款，短時間就募到58萬1825元，除已提撥1萬餘元讓六溪分校支付運餐費，這筆經費將交由校方針對午餐費用專款專用。

　　現代人生活忙碌，尤其是職業婦女工作、家庭兩頭燒，常為了準備熱騰騰的菜而頭痛不已。看準這股商機，2大超商不約而同拿出「秘密武器」PK，7-ELEVEN推出17道冷凍經典家常菜，只要加熱就能輕鬆上桌；全家便利商店則是祭出6款特殊口味的罐頭料理，當主菜或下酒菜均合宜，大舉進攻「在家用餐」市場。

　　想品嚐美味料理，不用煮得滿身大汗，7-ELEVEN將自有品牌從個人化冷凍品跨足家庭料理，端出7-SELECT「Homeal家藏美味」料理系列，包含主食、海鮮、配菜、肉類、湯等5大類，只要於用餐或聚會時拿出來加熱，不用15分鐘就可準備好4菜1湯1主食的料理，享受猶如「上館子」的美味料理。

　　其中，菜色的部分有糖醋排骨、九轉肥腸、XO醬鮮蝦、辣炒筍片肉絲、香菇鮮雞湯、櫻花蝦炒飯…等17款料理，分量為2到3人份，價格介於70元到200元不等，甚至有部分售價比一般中餐廳便宜2成以上。還有日本進口的「近冷三層鍋物」，包括味噌野菜拉麵、韓式泡菜烏龍麵、鍋燒烏龍麵等3種口味，嚐鮮價也僅99元，簡單復熱就能吃到現煮風味的湯麵。

　　7-ELEVEN表示，7-SELECT「Homeal家藏美味」從即日起正式上市，同時規畫長期優惠的溫馨套餐及歡樂套餐等2種組合菜色，分別為4菜1湯1主食及4款菜色，價格則是從599元到799元不等，換算下來平均每人每餐只要150元到200元，透過門市預購就可在今日訂明日取，省時、省力又優惠。

　　不落人後的全家便利商店，則是打破一般人對於罐頭只有麵筋、鮪魚、筍絲等口味的想像，打出牛肉麵、羊肉、牛肚、牛腩、雞胗、豬耳朵等少見口味，價格位於53元到65元不等，民眾不用非要到麵攤，就能享受到道地小吃。

　　其中，牛肉麵內含牛肚、牛筋、牛腱，肉塊口感Q彈有勁，湯頭道地濃郁；雞胗則是採用CAS雞肉，經繁瑣的前置作業清洗，並剔除異物使其更加美味；豬耳朵則是用高溫烹調出其膠質，吃起來口感軟嫩，不論用來當正菜或下酒菜，均方便又美味。

佛光山昨(二十六)日於佛陀紀念館禮敬大廳二樓舉辦山東麵食節活動，活動現場由山東大廈廚師宋京吉有如特技表演般展現拉麵製作手技，才一眨眼，眼前的麵糰瞬間變成細如蠶絲的麵條，吸引遊客的驚嘆與歡呼。

山東大廈餐飲總監王平帶領團隊昨日在活動現場製作一道又一道令人垂涎、感官享受的麵食系列，融入精緻可口與文化藝術，包括武大郎炊餅、烤排、煙台槓子頭、國宴油條、大麻球、清油盤絲餅等數十種山東麵食，啟動味蕾饗宴，不用搭飛機就可在台灣享受道地的山東美食。

已有千年歷史的「武大郎炊餅」是武松的哥哥發明創作，布滿表皮的芝麻香，吃起來還有蜂蜜、小麥的風味。小窗台擺飾白皙小巧的茶壺，若不是王平在一旁解說是豆沙包，大家都以為這些都是栩栩如生、如假包換的茶壺呢！品嘗美食還不過癮，大家爭相體驗甩麵的樂趣，「趕快！趕快！上下甩！快掉到地上了！快點旋轉！」大家使出渾身解數，雖然手技生澀，卻「笑」果十足，同時感受廚師的功夫真是了得，都是穩紮穩打真才實學。「為什麼要沾冰水甩麵呢？」宋京吉在一旁說明，預防麵糰溫度升高而氧化，以增加Q勁的口感。

來自薩爾瓦多的遊客Javier訝異的表示，山東美食節好特別！麵食種類這麼多樣，真是吸引人！另一位哥倫比亞人Barbosa品嘗美食後喜孜孜的分享，體驗中國文化是非常棒的，雖然在美國曾吃過中國麵，但是在這裡嘗鮮山東道地麵食是一種享受，食材也很精緻。

「回到山東後，我會將和藹可親、善行天下的佛學思想繼續發揚」，王平有感而發的表示，星雲大師認為佛學是文化，美食也是文化，藉由交流將美食發揚光大。他謹遵大師教誨「美食的價值要看用心的程度」，願將三十餘年的廚藝經驗，結合台灣飲食文化，研究一系列素食山東麵食，從佛光山走出去，就像大師結緣的一筆字「吉星高照」一樣，全世界的人都可以品嘗佛法加味、含藏文化藝術的山東在地美食。