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佛光山昨(二十六)日於佛陀紀念館禮敬大廳二樓舉辦山東麵食節活動，活動現場由山東大廈廚師宋京吉有如特技表演般展現拉麵製作手技，才一眨眼，眼前的麵糰瞬間變成細如蠶絲的麵條，吸引遊客的驚嘆與歡呼。

山東大廈餐飲總監王平帶領團隊昨日在活動現場製作一道又一道令人垂涎、感官享受的麵食系列，融入精緻可口與文化藝術，包括武大郎炊餅、烤排、煙台槓子頭、國宴油條、大麻球、清油盤絲餅等數十種山東麵食，啟動味蕾饗宴，不用搭飛機就可在台灣享受道地的山東美食。

已有千年歷史的「武大郎炊餅」是武松的哥哥發明創作，布滿表皮的芝麻香，吃起來還有蜂蜜、小麥的風味。小窗台擺飾白皙小巧的茶壺，若不是王平在一旁解說是豆沙包，大家都以為這些都是栩栩如生、如假包換的茶壺呢！品嘗美食還不過癮，大家爭相體驗甩麵的樂趣，「趕快！趕快！上下甩！快掉到地上了！快點旋轉！」大家使出渾身解數，雖然手技生澀，卻「笑」果十足，同時感受廚師的功夫真是了得，都是穩紮穩打真才實學。「為什麼要沾冰水甩麵呢？」宋京吉在一旁說明，預防麵糰溫度升高而氧化，以增加Q勁的口感。

來自薩爾瓦多的遊客Javier訝異的表示，山東美食節好特別！麵食種類這麼多樣，真是吸引人！另一位哥倫比亞人Barbosa品嘗美食後喜孜孜的分享，體驗中國文化是非常棒的，雖然在美國曾吃過中國麵，但是在這裡嘗鮮山東道地麵食是一種享受，食材也很精緻。

「回到山東後，我會將和藹可親、善行天下的佛學思想繼續發揚」，王平有感而發的表示，星雲大師認為佛學是文化，美食也是文化，藉由交流將美食發揚光大。他謹遵大師教誨「美食的價值要看用心的程度」，願將三十餘年的廚藝經驗，結合台灣飲食文化，研究一系列素食山東麵食，從佛光山走出去，就像大師結緣的一筆字「吉星高照」一樣，全世界的人都可以品嘗佛法加味、含藏文化藝術的山東在地美食。