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台灣人愛逛夜市，台中逢甲商圈最近又新開了一座露天夜市，號稱五星級規模，有冷氣廁所和水幕噴水池，美食區攤位還裝有靜電除油煙機，吸引師大人氣美食和高雄老店排骨酥都來設點。

熱騰騰，剛出爐的波蘿麵包切開後加入一片冰奶油，融合冷和熱2種吃法，師大夜市排行榜美食，最近來到台中的逢甲商圈。

切塊的豬肋骨裹滿地瓜粉，高溫油炸8分鐘，這攤是高雄20幾年的排骨酥，也在逢甲商圈新設點，注意到了嗎？攤位上幾乎看不到油煙。排骨酥業者：「它會經過靜電處理機，出去只是味道，沒有油煙。」

美食區每個攤位都設置靜電除油煙機，現場也看不到瓦斯桶，全部接天然氣，降低意外風險，逢甲商圈裡號稱五星級的夜市，還有300坪空中花園和水幕噴水池，夜晚在燈光照射下，顯得很有異國情調．業者更花200多萬蓋了一座冷氣廁所。民眾：「很像一般餐廳，感覺很高檔，而且廁所很乾淨。」

民眾：「(廁所裡)涼涼的。」

夜市副總林文榮：「廁所、雕塑、空中花園，整個塑造的氣氛，要提升我們整個夜市文化。」

2年前這裡還叫旗艦夜市，知名的章魚小丸子和赤鬼牛排都從這裡起家，後來因為火災停業，業者投入將近2億改建為五星級夜市，攤位租金3萬，價格是逢甲商圈上的一半，現在一共56個攤位，假日一天吸引5萬人潮。

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【台灣醒報記者彭書穎綜合報導】消基會1日公布最新的抽查報告顯示，民眾最愛吃的夜市水果攤危機重重！台灣著名夜市當中，普遍存在現切水果攤未明確標示價格、不知計價標準、衛生條件堪憂等等重大問題。消基會呼籲，政府應提供電子秤、稽查食品衛生，以確保消費者權益，維護台灣樸實好客的形象；消費者也應關心自身權益，拒絕不衛生與不合理的食品。

消基會於今年8～9月在全國北、中、南22個夜市現切水果攤商，調查是否有明確標示價格、重量及包裝保存方式。其中，有不少業者沒有將價格透明化以致引起糾紛，或衛生標準不過關，影響食用者健康，這些都危害消費者權益。消基會擔心，政府如果不能防範不肖攤商作為，最後恐需由台灣形象買單。

本次調查發現，32% 的夜市現切水果攤商未明確標示價格。包括「沙鹿靜宜觀光夜市─綠精靈甘草芭樂」等4家現切水果攤，只有部分水果有標價。另外，「文心南路夜市─甘草芭樂」等3攤的現切水果，則完全沒有標示價格。目前僅有台北市政府積極宣導現切水果攤的標價政策。消基會建議，全台各個縣市的夜市都應明確標示水果價格，提高銷售透明度。

除了標示價格的問題，幾乎所有現切水果攤商都沒有清楚標示水果的計價基準。也就是說，大部分的業者多是以其主觀意識，使用塑膠袋、盒或約500cc大小的免洗杯將水果裝滿，再以1盒（袋）約35元，3盒100元的方式販售，並沒有實際秤重。

消基會指出，除了價錢外，民眾在夜市購買現切水果時，最重要的就是衛生品質。此次調查的水果攤當中，「基隆廟口夜市愛四路近仁一路口」的現切水果攤，完全沒有任何的遮蔽物，衛生堪慮；另外，包括士林夜市新鮮現切水果攤在內的7 家現切水果攤商，其水果雖有用塑膠袋盒或杯子盛裝，但沒有封口或蓋上蓋子，也容易引起滋生細菌等衛生問題。

鑑於以上的調查結果，消基會對民眾有三點呼籲。第一，政府應督促夜市現切水果攤提供電子秤，成立實際標價制度，讓消費者有判斷依據決定是否購買，避免相關糾紛發生。

第二，夜市水果攤管理應更注重食品衛生。現切水果雖然帶給逛街民眾購買上的便利性，但消費者應選購有商譽、環境整潔的店面，並挑選色澤、氣味自然的水果。各地主管機關除了宣導現切水果價格應透明合理，更該落實稽查各夜市內現切水果攤的水果是否合乎食品衛生標準。

第三，消費者應拒買有坑錢行為的現切水果。消基會認為，少部分不肖業者因貪小便宜而鑽漏洞，最終破壞台灣夜市的良好名聲。消費者也應該關心自身的權益，拒買價格不合裡或衛生品質有問題的水果。

圖說：夜市的現切水果如今是危機重重。（photo by smallcha1981 on Flickr - used under Creative Commons license）

熱騰騰的雞排從油鍋起鍋，但是仔細瞧瞧，這雞排形狀怎麼圓滾滾的？民眾：「(吃起來)就是酸酸甜甜的，吃了還會想要再吃。」民眾：「有一種可口爽口的感覺。」

答案就在餡料裡，咬開來，跑出來的竟然是蘋果、蔓越莓和鳳梨，水果跟雞排看起來像是八竿子打不著的組合，如今卻配對在一起，雞排外脆多汁，水果內餡充滿果香，特別的口感滋味，成了附近上班族最愛吃的下午茶點心。

附近上班族：「(一般)雞排吃起來大概吃，肉比較大塊有沒有，吃到後面會覺得比較油膩，但像這種就比較不會，就是下午茶比較多。」

雞排店老闆陳先生：「水果遇熱之後，它的味道會有點不太一樣，那我們也是試了蠻多種水果。」

把水果像這樣放進雞排裡，包起來還得先通過兩道手續，裹完濕麵粉再裹乾粉，加上牙籤幫忙，讓雞排包得更緊實，老闆推陳出新，還加進脆筍，或者是火腿乳酪，吃起來會牽絲，每到下午茶時間，訂單接不完，水果加雞排，這個挑戰消費者味蕾的口味，成了內湖區上班族新興的下午茶點。

三五好友相約吃下午茶，但每個人想吃的都不同怎麼辦？台中有一家大約50坪的建築，裡頭有7家不同的甜點店，有的賣手工冰淇淋、英式下午茶，還有荔枝口味的馬卡龍，甚至有店家沒菜單，有什麼材料做什麼蛋糕，客人可以在這個像迷宮的甜點區，挑選想吃的點心，再到公共空間品嚐，7家店雖然都沒沒無名，但群聚效應下，假日一天能吸引千名遊客上門。

這棟白色鄉村風格建築，裡頭隱藏了7家不同老闆的甜點小店。TVBS記者洪彩綸：「走進來，每一間小店大約都只有5坪大，而且有自己的櫥窗設計。」

50幾年老房子改裝，2個樓層都有公共空間，有些店面還有互通的走道。TVBS記者洪彩綸：「有遊客覺得這裡像甜點森林的迷宮世界，每一家甜點小店有不同風格，像這一家店沒有菜單。」

甜點店老闆：「誰要吃香蕉派？」民眾：「弟弟。」甜點店老闆：「我幫你做啊。」

客製化甜點，老闆Olivia，27歲，以前學的是電腦，後來靠看電視和食譜，學會做點心，尤其用哈密瓜、檸檬和藍莓做出來的水果塔特別受歡迎。

甜點店老闆Olivia：「我每天都會像在做實驗一樣，看今天手上有什麼東西，然後做一些新的產品。」

還有台中太平的荔枝果農轉型，也到市區賣甜點，老闆把新鮮荔枝打成冰沙，還能做出不同的法式甜點，荔枝口味的馬卡龍一個月賣掉近千顆，酥餅內包著荔枝乾，也是店內創意招牌，荔枝曬乾後包裝，成了另一種伴手禮。

客人點了餐，自己找位置品嚐，不怕店員打擾或推銷，下午茶很悠閒。民眾：「一次你進來，你可以點好多你喜歡的甜點，不會只有一種。」

一開始設計師發想，把大店面分割，每家小店月租金大約2萬多元，提供年輕人微型創業，集結沒沒無名的7家小店，加入文創概念，群聚效應下，假日一天反而吸引千名遊客上門。

其實您知道嗎？海洋弧菌的致死率相當的高，因為海洋弧菌通常都是經由傷口，直接跑進血液裡，尤其是免疫力較差的人，更容易感染後引發敗血症死亡而且它的發病相當的快，從感染到死亡，只有短短兩天，過去就有被海鮮刺到，或吃到沒煮熟的海鮮，感染海洋弧菌送命的案例。

不管是刮魚鱗還是剝蚵仔，手有傷口千萬別碰，因為這海鮮上可能附著的海洋弧菌可會要人命。疑似吃到沒煮熟的蚵仔麵線，80歲的婦人因為海洋弧菌死亡，從感染到發病致命可能只有短短48小時，這種生存在海水中的細菌主要是經過傷口感染，一旦進入血液繁殖能力超強，會讓患者出現高燒、腹瀉、嘔吐的症狀。

如果本身免疫力差罹患肝炎、肝硬化或糖尿病的人更要小心，一旦受到感染容易引發敗血症死亡，台大兒童感染科主任黃立民：「細菌直接碰到血液，它就直接進到血管，它不像別的細菌是從黏膜慢慢進去的，它(海洋弧菌)就很快變成敗血症，可以在1到2天內死亡。」

被染有海洋弧菌的海鮮刺到，最好趕緊消毒，如果出現發燒症狀就要馬上送醫，掌握48小時黃金時間，才不會惡化難以挽救。