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相信很多人都吃過紅龜粿，但您有吃過包海鮮的紅龜粿嗎？綠島傳統的紅龜粿在當地被稱為包子，裡頭包的可是蘿蔔絲跟醃漬過的旗魚乾，除此之外，綠島的粽子也與眾不同，內餡除了常見的豬肉以外，還加上了當地特有的章魚乾，別有風味。

一顆顆圓滾滾的紅包子，底下襯著綠色葉子，整齊的排在桌上，油油亮亮的外表令人看了垂涎三尺，這是綠島當地獨有的美食海鮮包子。

而這所謂的包子其實就是大家所熟知的紅龜粿，不過不像我們一般吃的那些內餡包紅豆、綠豆的普通紅龜粿，綠島的包子裏頭包的可是滿滿的海鮮。當地居民林登榮：「長長的就是那個蘿蔔絲。」

除了皮一樣是糯米製成的之外，綠島的包子裡包的是蘿蔔絲、豬肉，還有醃漬後加入紅蔥頭拌炒的旗魚乾，香氣十足。演員東明相vs.民眾：「好好吃，好吃。」

林登榮：「這是文化的香味，不只是食材的香味。」

除了海鮮紅龜粿之外，綠島還有一個特色小吃，那就是包進了章魚乾的海鮮粽。林登榮：「章魚乾來說是非常、非常珍貴的食材，因為章魚乾要5、6斤，6、7斤的以後，才曬到半斤的那個章魚乾出來。」

製作章魚乾還得看天吃飯，蔭乾時假如天氣不好，很容易發臭，也因為食材得來不易，所以無論是包子還是粽子，綠島民眾都只有在祭祀的時候才會製作。林登榮：「把那個餡往裡面捏，把那個皮往外面捏。」

捏在手裡，一個個鮮紅飽滿的包子，要讓饕客們體會到美味與文化的深深融合。

新聞來源:
YAHOO新聞

【李鴻祺 南投鹿谷】

為了提升客家能見度，南投縣鹿谷鄉客家協會積極爭取開辦客家美食研習班，並且獲得地方農會支持，提供媽媽教室給協會使用，只是這個月初的大地震，造成媽媽教室與水電瓦斯管路毀損，因此13日的成果展時，學員們克難地利用臨時廚具進行烹飪，堅持要將共同研發的客家美食料理呈現出來，讓各界看到鹿谷鄉親的創意與韌性。

客家美食班的學員們，一大早就來廚房報到，大家分工合作，就是希望這次的成果展，可以把這段時間內的所學全部展示出來，因為這些客家料理，讓原本就在經營風味餐的學員，學習到菜色的變化，感受到實質的收穫。

鹿谷客家美食班學員 劉松杰：「比如說加入我們的茶葉，加入筍子，這類鹿谷鄉的特色產業，加入以後我們可以融會貫通，做成我們在地比較特色的料理。」

鹿谷客家美食班學員 黃幼香：「我來學這個好處很多，學會擺盤以及一些做菜的小技巧都學到了。」

在客家美食研習課程當中，美食專家也特別為鹿谷茶鄉，將傳統的熝湯粢改良成清爽的茶餘小點心，客家協會表示，希望客家美食能夠在鹿谷發揚光大。

美食專家 古信維：「現在經過這樣的改良，可以當茶點，也可以當成點心使用。」

鹿谷鄉客家協會理事長 湯愛琴：「客家美食，可以慢慢的在這裡推廣，希望說外地來的遊客，可以在鹿谷吃到客家美食。」

因為鹿谷地區才遭逢602大地震，造成農會媽媽教室受損，所有水電瓦斯管線都受到波及，不過為了配合成果展，農會也緊急應變，讓學員們能夠按照既定行程展現成果。

鹿谷農會推廣股股長 林?堂：「克服一些困難啦！包括廚具從外面借進來臨時的水和用品，還好我覺得大家滿支持的，當然希望說我們會很快的恢復，以後繼續辦美食的訓練。」

南投縣文化局客家事務科表示，因為地方美食研習課程，可以提供在地業者學習，與相互交流的機會，因此未來也將會持續推動高階課程，讓更多業者有機會教學相長，共同利用在地農產研發新菜，讓更多遊客有機會嚐到屬於南投在地的客家好料理。

新聞來源:
YAHOO新聞

工商時報【黃台中】

埔里出好酒，埔里好酒也能拿來做蛋糕？現在酒香蛋糕成為到埔里酒廠觀光的民眾必帶的伴手禮之一。發明酒香蛋糕的乾坤農場主人蘇瑞榮表示，酒香蛋糕除了在酒廠、網路熱賣外，最近還有新手媽媽連小孩彌月蛋糕都選擇採用，讓他越做越開心。

長年在埔里經營農場的蘇瑞榮一直想替家裡的蛋糕與家鄉的好酒找尋新的出路，一次與朋友的聊天中，談到埔里酒香世界聞名，讓他靈機一動，為什麼不把自己的蛋糕與埔里酒廠好酒結合，讓民眾吃蛋糕也同樣能夠享受酒香。於是，他首先運用蜂蜜蛋糕與埔里紅葡萄酒、愛蘭白酒結合，沒想到這絕世搭配竟然意外合拍，一推出馬上就獲得眾人好評，也成為埔里酒廠最熱銷的伴手禮之一。

蘇瑞榮又再接再勵，嘗試著不同酒種與蜂蜜蛋糕結合，最後又創作出了萊姆酒、白蘭地、草莓酒等多種口味，這款與眾不同的酒香蛋糕從此紅透半邊天，在網購通路上成為熱門的搶手商品，不預訂還很難吃得到。

從事烘焙業多年，一直以來就想把台灣在地特色發揚光大，這次將古早味蛋糕以及埔里在地好酒結合，創作出具有台灣文化意涵的全新商品，成功讓台灣在地商品添增了許多附加價值。

讓蘇瑞榮開心的是，由於酒香蛋糕是長條造型且與酒香結合，推出至今也受到許多年輕爸媽的喜愛，直接訂做酒香蛋糕作為小孩的彌月蛋糕、滿月蛋糕。乾坤農場官網：www.skyson-farm.com.tw。

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YAHOO新聞

【羅安達 桃園】

桃園中壢市公所整頓觀光夜市，目前已經完成477攤的認證，讓地方特色與異國料理，在中壢都吃得到，特別的是，市公所還加入客家特色，納入了手作拼布攤位，希望引領潮流，夜市也可以發展地方文化。

五彩繽紛的波蘭水果蛋糕，香噴噴的德國香腸，還有充滿在地風味的蜜番薯、客家菜包，中壢市觀光業夜市重新整頓再出發，特別認證24攤特色美食攤，讓異國風味、在地好味道，同時在夜市飄香。

蛋糕攤商 呂奉佳：「我覺得這樣對中壢夜市滿好的，大家也會有一個，不一樣的東西啦，不會到處都吃得到，你只能來這邊才吃得到。」

中壢市市長 魯明哲：「引進全國，或是世界的特色攤位來到中壢，未來逛中壢的新明夜市，就等於逛過，全台灣的一個特色美食，這是我們一個目標理想。」

此外客家特色商品，也將進駐中壢夜市，像是這一攤就專賣，客家拼布包琳瑯滿目的款式，讓客家手工藝，也能搶攻夜市商機。

拼布班老師 黃玉霞：「讓我們有這樣的機會，來這裡做這樣的生意，我希望能夠發揚光大。」

中壢市公所自整頓觀光夜市以來，共發出477張攤販證，除了特色小吃一般攤商，也特別為弱勢家庭保留攤位，商家也將在11月5日進駐完成，希望透過這一點改變，讓這裡有朝一日，也能成為全國知名的觀光夜市。

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YAHOO新聞

【羅安達 桃園】

桃園中壢市公所整頓觀光夜市，目前已經完成477攤的認證，讓地方特色與異國料理，在中壢都吃得到，特別的是，市公所還加入客家特色，納入了手作拼布攤位，希望引領潮流，夜市也可以發展地方文化。

五彩繽紛的波蘭水果蛋糕，香噴噴的德國香腸，還有充滿在地風味的蜜番薯、客家菜包，中壢市觀光業夜市重新整頓再出發，特別認證24攤特色美食攤，讓異國風味、在地好味道，同時在夜市飄香。

蛋糕攤商 呂奉佳：「我覺得這樣對中壢夜市滿好的，大家也會有一個，不一樣的東西啦，不會到處都吃得到，你只能來這邊才吃得到。」

中壢市市長 魯明哲：「引進全國，或是世界的特色攤位來到中壢，未來逛中壢的新明夜市，就等於逛過，全台灣的一個特色美食，這是我們一個目標理想。」

此外客家特色商品，也將進駐中壢夜市，像是這一攤就專賣，客家拼布包琳瑯滿目的款式，讓客家手工藝，也能搶攻夜市商機。

拼布班老師 黃玉霞：「讓我們有這樣的機會，來這裡做這樣的生意，我希望能夠發揚光大。」

中壢市公所自整頓觀光夜市以來，共發出477張攤販證，除了特色小吃一般攤商，也特別為弱勢家庭保留攤位，商家也將在11月5日進駐完成，希望透過這一點改變，讓這裡有朝一日，也能成為全國知名的觀光夜市。

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YAHOO新聞

工商時報【記者何英煒╱台北報導】

燦坤挾著擁有349家據點、台灣最大3C通路、投入大型通路長達30多年經驗等優勢，昨（29）日正式宣布跨足餐飲事業。甜點品牌「日法坊」預計6月1日正式開幕，接下來還會推出富士印日式豬排店。

燦坤表示，未來將推出各式各樣的餐飲美食商店，未來展店以500坪至5,000坪大規模店家為主，以發展「大型新生活型態店」為目標。

為展現決心，燦坤昨日宣布斥資5,000萬元在燦坤3C士林旗艦店打造一個以精緻甜點及年輪蛋糕為主軸的法式甜點店「日法坊」，並且從日本聘請日籍法國藍帶甜點藝術大師坊佳樹駐台。

據了解，燦坤創辦人吳燦坤在20年前赴日本旅遊時，就曾赴坊佳樹位於關西的甜點店拜訪，當時吃到這些有特色的甜點時，吳燦坤覺得相當驚艷也非常享受，這20年間，他時常赴日本造訪坊佳樹的甜點店。

近來燦坤想要跨足餐飲，吳燦坤也以十足的誠意，邀請坊佳樹來台，擔任「日法坊」的行政總主廚。

燦坤表示，3C通路市場已飽和，且面臨相當挑戰，該公司也一直思考要如何運用自身的優勢，拓展不一樣的事業。該公司擁有349家3C零售通路、自有的資產也多達1萬坪。去年度來燦坤消費的人次多達1,400萬，而進到燦坤賣場逛街者就有6,000萬人次。

透過擁有大型通路的Know-how，燦坤希望朝向新生活型態的旗艦店來發展，除了銷售3C產品外，集團還擁有燦星旅遊、震旦通訊、金?咖啡等事業。目前多元化發展的重心在於餐飲事業。

今年初，燦坤不但入股震旦通訊，也投資了知名咖啡連鎖店金?咖啡，取得40％的股權；繼日法坊之後，接下來還有計畫開設富士印日式豬排料理店。

未來燦坤的展點計畫，不再以純3C賣場為主，而是要走500坪至5,000坪的大型生活形態店。除了3C產品外，還會有旅遊、甜點、咖啡、通訊數位生活及餐飲等綜合型態的大型賣場。

燦坤副總經理張岳龍表示，未來這些多元化的餐飲店，將以店中店的方式與燦坤3C賣場共同打造複合式店面，也不排除以知名餐飲品牌的方式獨立展店。

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YAHOO新聞

在大甲，一間沒有招牌的老店，一大早炸鍋就已經滋滋作響，傳出陣陣香氣，店裡也來了不少熟客人，這裡是最在地的早餐店。

深受在地鄉親喜愛的老店專賣炸粿，已經有百年歷史，而店裡賣的炸粿不但便宜，而且全都是真材實料，店家堅持只賣自己敢吃，自己愛吃的東西，因為也只有這樣才會受到歡迎，客人也才會來吃。

而店裡賣的蚵仔粿，食材可是每天從東港新鮮運送，大顆又飽滿的蚵仔，塗上自製米漿，酥炸之後的口感只有新鮮可以形容，除了超新鮮的蚵仔粿，還有特殊的茄子包肉，外酥內軟的口感，讓人耳目一新。

品嚐完獨特香氣的炸物，接著來碗清爽的芋頭冰，大甲芋頭香鬆軟Q，好品質行銷全台灣，化身芋頭冰，香氣十足、口感綿密，小小一碗冰，可都是充滿老闆對大甲芋頭的熱情，入口即化的細緻口感，一點也不輸給市面上的高級冰淇淋。

古早味的好味道，一直是許多在地人心中的第一名，下回來到大甲，別忘了這些在地人強力推薦的地方美食，體會一下單純的美味吧。

想知道台中大甲還有哪些好吃好玩的嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood?

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YAHOO新聞

36尊神將踩街遶境

〔自由時報記者賴筱桐／新北報導〕「二○一三新北市蘆洲神將暨切仔麵嘉年華」將於十九日、廿日在三民高中登場，昨天宣傳記者會上五人份大碗公切仔麵首度亮相，令人垂涎三尺，活動當天將免費送三千碗麵，還有三十六尊神將踩街遶境與祈福表演，歡迎民眾踴躍參與。

新北市政府秘書長陳伸賢表示，蘆洲神將精緻度與數量都是全國第一，贏得「神將窟」及「神將的故鄉」美譽，是本地具百年歷史的文化資產；而切仔麵更代表在地人飲食文化，目前蘆洲切仔麵店約四、五十家，成為地方美食特色。

紫禁城博物館館長王兩傳表示，神將文化背後意義是「忠孝節義」故事，傳統神將禁止女性接觸，他希望打破刻板印象，教導「男女平等」觀念，昨天他遠從外地訂製四雙神將專用紅褲及紅靴，象徵古代文武官員的地位與尊嚴。

參加闖關即可享用

蘆洲區長黃麗足表示，活動兩天由在地店家現場準備三千碗麵，民眾只要參加神將闖關活動，即可兌換享用，十九日上午十點，三十六尊神將以蘆洲區公所為起點，行經三民高中周邊道路踩街，進入會場祈福表演；十九日晚間七點，舉辦「懷念金曲之夜」，邀請高向鵬、方怡萍、李明洋等歌手演唱，並有抽獎活動。

負責製作超大碗切仔麵的業者陳甲運說，原本麵攤只賣花枝羹、肉羹、蝦仁羹及餛飩麵，某天一名大學生要求吃「綜合版」，並取名為「四口麵」，從此成店內招牌。

陳甲運介紹，湯頭由豬骨和雞骨熬煮兩小時，加上Ｑ軟特製麵條，最後淋上由杏鮑菇、金針菇及鴻喜菇拌炒而成的特製醬料，即可上桌。

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一般傳統刈包裡頭包的都是控肉，為了讓顧客在炎炎夏日能夠開胃，有業者研發出「海鮮刈包」，包的是炸的金黃酥脆飽滿的蝦仁餅，搭配特製的飛魚卵美乃滋醬，甜辣口感讓顧客吃的一口接一口。

小巧玲瓏的刈包，打開來，裡頭不是傳統控肉，而是炸蝦仁餅。民眾：「它的蝦子很Q，然後海鮮的味道很明顯，吃起來就跟包一般肉的不太一樣。」

混合了花枝漿、櫻花蝦、毛豆仁跟黑胡椒，拍打緊實後再放入蝦仁，用保鮮膜包裹，讓密度變紮實，油炸後呈現漂亮金黃色，搭配生菜，再淋上特製的蝦卵美乃滋醬。

廚師：「一般市面的美乃滋，可能像台式的，就會比較偏甜，像日式就會比較偏鹹，因為我們要的方式，我們希望它是呈現一個微甜帶辣的。」

一口咬下，美乃滋醬帶點微辣的口感，跟酥脆飽滿的炸蝦仁餅，形成完美組合。民眾：「明太子的餡料，所以吃起來就會有點辣辣的，但是又覺得很有味道。」

Q彈蝦仁搭配飛魚卵的辣味美乃滋，海鮮創意口感，顛覆一般刈包的傳統美味。

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不過水果要怎麼吃，其實大有學問。體質比較寒的人，不適合吃寒涼水果，像西瓜、香蕉、奇異果等等，可能會拉肚子。體質比較熱的人，不適合吃燥熱的水果，荔枝、龍眼、榴槤、可能會引發便秘。

老闆娘大力推銷柳丁，秋冬時節吃它最便宜，還有水梨也正著時，不過可不要因為便宜就買來猛吃，因為水梨是涼性水果，體質虛的人想吃，可以加入枸杞川貝和水梨一起用冰糖熬煮，寒涼水果也能變溫和。

不過水果攤水果好幾十種，你知道哪種水果你的體質要特別小心嗎？如果你是屬於常四肢冰冷臉色蒼白容易怕冷，這些水果屬於寒性水果，吃多了可能降低腸胃蠕動，狂拉肚子，不過如果你是屬於怕熱，常口乾舌燥、失眠的燥熱體質，這些通通不行，吃多上火嘴破甚至消化不良。

也別以為水果都是吃越多越好，另外還有過敏的人，芒果鳳梨番茄，有花粉過敏的人，吃下這些水果，可能會導致過敏性休克，不知道怎麼吃才對，直接問水果行老闆，不然就找你家的農民曆，老祖宗的智慧，把背後水果寒熱表看仔細。

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台中市文化局主辦的爵士音樂節，上週末登場後，吸引大批人潮，週邊還有美食攤位，邀民眾賞音樂嘗佳餚。但議員邱素貞質詢指出，不少民眾抱怨，美食價格太高，一份小薯條要價一百元，一杯美式咖啡一百三，根本是海削樂迷。文化局長葉樹姍澄清，招商時要求攤商賣價只能低於市價，賣價高的攤商，並非文化局規劃的攤位。(寇世菁報導)

邁入第十一年的台中爵士音樂節，十月十九號週末在市民廣場登場，共有十一個國家，五十個樂團，輪番登台，市府強調九天音樂不停歇，週邊還有美食攤位，廣邀民眾台中一起瘋爵士。但議員邱素貞質詢指出，連日來接獲許多民眾抱怨，指稱今年爵士音樂節美食價格高於市價，例如一杯美式咖啡一百三十元，一份小包薯條要價一百元，香腸堡一百五十元，攤商還回應顧客，因為租金貴，成本考量，只好將賣價提高，根本就是海削樂迷。

邱素貞指出，文化局舉辦爵士音樂節總經費八百萬元，但比照逢甲夜市每月租金一萬五到四萬元不等，以及一中商圈每月租金的兩萬到五萬元，爵士音樂節美食攤位九天租金從七萬到十四萬元不等，並不便宜。

文化局長葉樹姍則澄清，今年爵士音樂節攤商租金和去年一樣，招商時已事先要求攤商，賣價只能低於市價，至於價格較高的咖啡、薯條攤販，其實是誠品勤美周圍設置，並非文化局規劃的攤位。

葉樹姍說，爵士音樂節只有九天，屬於節慶性質，因此不能和逢甲、一中商圈相比較。她還說，如果租金真的很貴就不會有那麼多攤販爭搶。

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趕在農曆7月以前，這1、2個月有不少婚宴，新人訂購婚禮蛋糕可得注意了，台北有新人，向網路店家訂喜宴蛋糕，但宅配人員卻不小心把蛋糕摔壞，無法在婚宴前送到，害得新娘只好頂著妝髮，自己跑去買替代蛋糕，使得婚禮因此耽誤30分鐘，業者說「宅配蛋糕」出錯比例低於百分之一，但「用寄的」還是難免有風險，婚宴一生一次，想要蛋糕別出錯，最好還是請專人送，比較保險。

王小姐就是在網路訂購這款婚禮上要用的蛋糕，卻被宅配人員摔壞，王小姐投訴說，原本宅配員第一時間，問她要不要幫忙買個替代蛋糕送過去，但就怕買來的不喜歡，她們先上網查附近賣的類似款，再託宅配員幫忙買。

但到了下午4點，蛋糕還沒送來，詢問才發現宅配人員沒有幫忙買，害得她得頂著新娘妝、梳好的頭髮，親自坐計程車去買，婚宴架上蛋糕最後改成這種紫色款，婚禮也延誤30分鐘。

這家蛋糕店專從網路接單，特製造型蛋糕，業者說王小姐訂購的6吋蛋糕，打折後約400元，因為婚宴比較慎重，宅配多少有風險，當時就有建議改成專人自送，而宅配公司表示，作業疏失，導致蛋糕損壞，已經和當事人和解。

還是提醒民眾，特殊節日，訂蛋糕用寄的，運送或時間上都有風險，合約上又只會照價賠償，不想讓一生一次的婚禮有遺憾，買蛋糕或許得換個方法。

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YAHOO新聞

〔自由時報記者蔡明倫／台北報導〕天兔颱風來襲，月老慶生照跑！台北霞海城隍廟歡慶月老生日，今年特別製作九層大蛋糕，供民眾享用，雖然半途天公不作美下起大雨，廟方仍將慶生蛋糕移至廟旁的屋簷下應急，正當要切蛋糕時天氣突然放晴，也讓民眾直呼：「月老威力連『天兔』都不敵。」

霞海城隍廟昨替月老中秋慶生，由於雨勢不斷，廟方一度擔心活動無法順利進行，但下午一點切蛋糕前，竟出了大太陽，等霞海城隍廟管理人陳文文與大同區長謝正君一起切下象徵性的一刀，雨又馬上下了下來，讓人嘖嘖稱奇。

現場也吸引民眾大排長龍等著吃月老蛋糕沾喜氣，往年慶生蛋糕都是三層、五層或七層，今年廟方與在地老字號糕餅店十字軒合作，首次製作九層大蛋糕，象徵「長久」之意。

儘管受到颱風影響，但參拜民眾仍絡繹不絕，也有許多外國觀光客前來參拜。一名日本觀光客害羞地說，「I want a boyfriend!」還有「Fall in love」，讓城隍廟頓時很國際化。由於月老生日，昨天還特別將月老金身請到門外，避免參拜民眾擠在廟裡。

雨勢雖然時停時下，活動依然持續進行，下午五點踩街活動準時出發，由月老「大仙尪仔」領頭，跟著娶親隊伍的花轎，從迪化街經民生西路一路到達大稻埕碼頭；晚間在碼頭旁另有台灣歌謠演唱會，讓首首懷念金曲陪伴民眾度過中秋夜。

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工商時報【姚舜】

農曆新年年初五的日子恰巧落在2月14日的西洋情人節，雖是「撞檔」，卻阻擋不了「逢節慶必促銷」的觀光飯店的雄心企圖。為搶攻情人節「甜蜜商機」，業者除推出情人餐與情人住房專案，有心的飯店業者更由點心房廚藝團隊針對情人節特別設計了情人糕點搶市，這些造型奇巧浪漫、味道濃甜中又帶著微酸的蛋糕、麵包或巧克力，讓今年的新春也充滿了愛意。

「每個女孩都嚮往要有一個屬於自己的珠寶盒」。基於這個概念，台北晶華酒店特別與珠寶設計品牌Tiffany & Co.跨界合作，由法籍西點行政主廚羅倫（Laurent）發揮巧思，以巧克力取代紙漿，利用翻糖技巧製作了「可以吃的Tiffany & Co.經典藍色珠寶盒」，裡面再分別盛裝了〈紐約鮮果起司蛋糕〉與用頂級可可豆製作的〈戀心巧克力〉，成為今年西洋情人節最具創意與浪漫的情人禮盒。

〈紐約鮮果起司蛋糕〉是將起司、糖與麵粉等材料拌勻，再加新鮮柚子醬中和起司甜膩度，接著以小火蒸烤約35分鐘，放涼之後撒上酥脆的卡布勒Cobbler增加口感與層次，最後擺上時令鮮果，吃來酸酸甜甜、濃郁而不膩。而〈戀心巧克力〉則是採墨西哥Mokaya產地的100％有機巧克力為原料製作，帶有特殊的水果香氣，隱約嘗得出有烘培過的榛果、杏仁與淡淡的香草甜味。

為了搶攻西洋情人節甜蜜商機，除了台北晶華酒店外，包括君悅大飯店、君品酒店、寒舍艾美酒店、華泰王子大飯店與六福旅遊集團等，其實也都設計有情人甜點，以爭取天下有情人青睞。

台北君悅大飯店即日起在「The Boutique」推出各具特色的情人節甜品，新任加拿大籍點心主廚賀豪斯（James Holehouse）使用百香果、薰衣草、覆盆子、臻果等製成花果內餡的兩款手工巧克力禮盒，4吋的〈白巧克力覆盆子〉與〈黑巧克力蛋糕〉，以及〈黑巧克力覆盆子杯子蛋糕〉等。其中〈黑巧克力蛋糕〉是用法國法芙那（VALRHONA）黑巧克力，以層層堆疊的歐式甜點工藝，堆砌成8層蛋糕體，包括底層的酥皮、布朗尼、酸甜百香果餡、巧克力慕絲、巧克力海綿蛋糕，巧克力醬及最上層的黑色鏡面，以覆盆子口味的馬卡龍點綴，還有最具特色的手工精製仿真玫瑰巧克力，入口即化的濃郁巧克力搭配華麗的視覺饗宴，甚有特色。

漂亮的草莓總能擄獲眾多女性目光。華泰王子大飯店繼選用愛文芒果、台中新興梨後，集團西點主廚曾志一以大湖草莓作為冬季的代表食材，精挑來自苗栗大湖手摘的豐香草莓製作〈經典草莓蛋糕〉，強調甜度在11度左右，風味鮮美濃郁、果實飽滿多汁，酸甜滋味讓每口都充滿幸福感，搭配手做杏仁塔皮、馥郁卡士達醬及充滿堅果香氣的開心果碎，展現法式精品甜點風味與品質。

台北寒舍艾美酒店今年與時尚彩妝品牌Giorgio Armani合作〈好萊塢情人夜〉活動，館內〈巧克光廊〉即日起推出2款情人節限定甜點〈巧克甜心棒棒糖〉與〈巧克戀人棒棒糖〉，主廚以細緻手工將巧克力創意化身愛情符號，記憶情人間的愛戀絮語。

台北君品酒店除館內〈Le Bar〉應景推出〈甜心漢堡〉，以薰衣草紫的浪漫顏色裝點漢堡麵包，內餡夾著佳節必備的巧克力餅和夾著草莓餡的大型馬卡龍，創甜味漢堡先例。另外推出〈巴比倫的空中花園〉午茶套餐，主廚以代表熱戀的粉紅色為主題，打造浪漫滿點的午茶時光。最下格是以櫻桃內餡包覆粉紅酥脆外皮的小型馬卡龍圍繞成圈；中間的甜點格則是以野莓蛋糕為底，裹上香草餡與焦糖碎，再蓋上覆盆子莎布蕾；最上層則是以玫瑰花瓣妝點酸甜順口的草莓奶酪，非常華麗。

六福旅遊集團旗下〈elite deli〉嚴選臺灣食材，不含添加物與防腐劑，搭配創意及手做技術，於全台5間門市推出2種口味的〈情人莓果麵包〉，2款〈造型甜蜜杯子蛋糕〉及3款〈幸福6吋蛋糕〉。其中〈野莓水果長棒麵包〉內有蜂蜜、野生藍莓、歐洲塞爾維亞覆盆子及美國杏桃乾，口感扎實富嚼勁。而〈野莓布里歐麵包〉則是用法國森林野莓加上瑞士進口覆盆子醬熬煮成特製醬料，搭配柔軟蓬鬆重奶油的布里歐麵包，甜味裡帶微酸，口感綿密濃郁。至於〈甜蜜杯子蛋糕〉則用翻糖裝點出草莓與櫻桃的水果造型，可愛可口。

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趕在農曆7月以前，這1、2個月有不少婚宴，新人訂購婚禮蛋糕可得注意了，台北有新人，向網路店家訂喜宴蛋糕，但宅配人員卻不小心把蛋糕摔壞，無法在婚宴前送到，害得新娘只好頂著妝髮，自己跑去買替代蛋糕，使得婚禮因此耽誤30分鐘，業者說「宅配蛋糕」出錯比例低於百分之一，但「用寄的」還是難免有風險，婚宴一生一次，想要蛋糕別出錯，最好還是請專人送，比較保險。

王小姐就是在網路訂購這款婚禮上要用的蛋糕，卻被宅配人員摔壞，王小姐投訴說，原本宅配員第一時間，問她要不要幫忙買個替代蛋糕送過去，但就怕買來的不喜歡，她們先上網查附近賣的類似款，再託宅配員幫忙買。

但到了下午4點，蛋糕還沒送來，詢問才發現宅配人員沒有幫忙買，害得她得頂著新娘妝、梳好的頭髮，親自坐計程車去買，婚宴架上蛋糕最後改成這種紫色款，婚禮也延誤30分鐘。

這家蛋糕店專從網路接單，特製造型蛋糕，業者說王小姐訂購的6吋蛋糕，打折後約400元，因為婚宴比較慎重，宅配多少有風險，當時就有建議改成專人自送，而宅配公司表示，作業疏失，導致蛋糕損壞，已經和當事人和解。

還是提醒民眾，特殊節日，訂蛋糕用寄的，運送或時間上都有風險，合約上又只會照價賠償，不想讓一生一次的婚禮有遺憾，買蛋糕或許得換個方法。

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（路透紐約17日電）美國研究今天指出，相較於幾乎不吃水果的女性，每天食用2份以上水果的女性，比較不可能罹患子宮纖維瘤。研究對象為2萬多名黑人女性。

子宮纖維瘤是不會發展成癌症的腫瘤，並非都會產生症狀，但可能造成疼痛以及月經週期長且經血量多。子宮纖維瘤也可能發展得很大，部分情況會造成懷孕併發症以及受孕問題。波士頓大學（Boston University）以2萬多名30多歲的黑人女性為研究對象，並持續追蹤逾10年以檢視蔬果攝取量是否與罹患子宮纖維瘤有關。黑人女性罹患子宮纖維瘤的風險是一般女性3倍，因此研究人員猜想是否涉及飲食習慣。研究顯示，比起每天食用不到1份蔬果的女性，每天食用至少4份的女性，罹患子宮纖維瘤的風險少了10%；但當蔬菜水果分別分析時，食用較多水果的女性風險較低，但食用較多蔬菜的女性罹患纖維瘤的風險則不明。相較於1週吃不到2份水果的女性，每天吃2份以上水果的女性，罹患子宮纖維瘤的風險少了11%。罹患子宮纖維瘤與飲食中攝取多少維生素C、E、葉酸以及纖維無關，但研究顯示，從乳製品中攝取較多維生素A也可能有助降低子宮纖維瘤風險。研究發表在「美國臨床營養雜誌」（AmericanJournal of Clinical Nutrition）。中央社（翻譯）
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YAHOO新聞

台北百貨週年戰場從西區轉到信義區這回除了化妝品、滿額贈加碼，百貨業者特別把4家人氣餐廳都留到這時候同時開幕，當祕密武器，因為只要能帶來人潮，整體買氣也會跟著增加，另外就連週年慶DM也頭一遭把美食餐廳版面往前排，擺在女裝優惠的前面，而改變還是因為，百貨業者統計，上半年餐飲佔比快速衝到15%，已經超過女裝和化妝品。

櫃姐：「好，號碼牌給我，號碼牌。」

百貨週年慶人擠人，一樓就是入口，總能吸引最多人潮，讓各大品牌爭先想卡一樓的黃金櫃位。TVBS記者楊茜雯：「過去百貨一樓，只有高單價的國際精品和化妝品有資格進駐，而看好法國甜點的業績，百貨公司首度讓食品櫃進到一樓。」

民眾：「就可能進來(一樓)看到，會晃一下，，喜歡才會買。」

一樓總能吸引消費者最多關愛眼光，業績當然有保障，百貨把銷售重心逐漸移到美食身上，從週年慶DM更看出端倪，翻開第一頁，說明滿額贈、第二頁，促銷活動都跟往年一樣、第三頁最貴的國際精品，但第四頁翻過來很跳TONE，怎麼通通都是美食，還連續介紹了2頁。

TVBS記者楊茜雯：「逛街不買東西，總會肚子餓，百貨公司引進排隊美食，可望用吃來帶動週年慶三成的人潮。」

美食高人氣，女裝不得不被擠後頭。TVBS記者楊茜雯：「受到不景氣和平價女裝的衝擊，讓今年上半年百貨公司女裝銷售量下滑了3%到5%。」

百貨業績排名就是這現實，從DM就可以看到銷售名次消長，根據業者統計，去年整體業績排名，國際精品第一、化妝品第二，飲食大概佔了13.5%的營收，但到了今年上半年，不景氣，民眾消費緊縮，反而讓飲食營收佔比可望增加到15%，名次大躍進，甚至超越女裝和化妝品。

TVBS記者楊茜雯：「有好吃的排隊美食會吸引你嗎？」民眾：「會啊，會想嚐試看看這家的美食，它厲害的地方在哪裡。」

為了吃，不愛逛街的男生也願意走進百貨公司，這就是美食的魅力，也是百貨拚業績的新武器。

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