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中國時報【陳大任╱台北報導】
天氣轉熱,小資男女可針對不同口味冰淇淋,自己動手製作精緻的冰淇淋甜點,來場夏日解熱趴,端出來既美味又有面子。
COLD STONE表示,冰淇淋是非常好的甜點素材,很適合與其他食材結合,例如茶口味冰淇淋,帶有清雅茶香,也可再撒點堅果、果乾,或夾入餅皮,讓甜點風味更有層次。
南僑今年則以在地水果開發多款新品,如柿子麻淇冰、草莓大福冰淇淋,及玉井愛文芒果冰淇淋。COLD STONE建議,水果風味的冰淇淋,可搭配新鮮熱帶水果作擺盤或堆疊,馬上就成為優雅的水果冰淇淋饗宴。
COLD STONE示範的蛋糕紅玉冰淇淋聖代,選用口感略為紮實的小蛋糕,放一球紅玉冰淇淋,淋上焦糖醬和切碎的羊羹,再以香草裝飾。
紅玉冰淇淋泡芙,先在盤子上擠少許花生醬,放上切半的泡芙並固定,放兩球冰淇淋,撒上杏仁糖片,再蓋上另一半泡芙。
巧克力米布丁,將香蕉切片以奶油煎香,舖在冰透的布丁上放一球冰淇淋,再淋上花生醬即完成。
新聞來源:
YAHOO新聞
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今天的內行美食,要帶大家到台中嚐嚐8千元的海鮮粥!什麼樣的粥要價8千,業者特地到廣東拜師,學習道地汕頭沙鍋粥,食材用的是活跳跳的大尾龍蝦,還有進口鮑魚和干貝,細火燉煮,把海鮮的甜,還有白米的香融合在一起,客人說光是用看的,就讓人食指大動。
業者翁林斌:「這是頂級粥,8千多元的。」
沒聽錯,這鍋粥要價8千元,因為材料都是高檔海鮮,有活跳跳大尾龍蝦,還有澳洲進口鮑魚,和北海道干貝,泡過水的白米,加上冬菜和薑末,不斷加冷水細火熬煮,攪拌的時間更是關鍵。翁林斌:「因為它是用生米下去煮的,一定要看著,不然一定會沾鍋,口味也好、粥也好、米心也好,才會有品質。」
8千元的鮑魚干貝粥,份量大,足足夠6個人吃,海鮮的甜,加上白米的香,把食材最純粹的美味全帶出來。記者:「一鍋粥要8千元。」民眾:「沒關係啊,享受啊。」
民眾:「龍蝦很新鮮,那個粥,很軟、很好吃,這個米,和我們煮的米,就不一樣了。」
店裡除了鮑魚干貝粥人氣旺,另外這道蝦蟹粥也是客人的指定菜,食材有飽滿蟹黃的紅蟳,還有新鮮活蝦,湯底加入了濃濃蟹黃,同樣不斷費時攪拌熬煮,色香味具全的蝦蟹粥才能上桌,濃稠的米粒,包覆著蟹黃,讓人看了食指大動,這些海鮮粥,全是老闆到廣東拜師學來的汕頭沙鍋口味,老闆說不怕價位高嚇走客人,真材實料味道鮮美,才能留住客人的胃。
新聞來源:
YAHOO新聞
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旅遊中心/綜合報導
延續夏季最大旅展(TTE)熱潮,由成立43年的台北市旅行商業同業公會主辦的2013台灣國際旅遊展,集結國內外各大旅行社、飯店、溫泉民宿、渡假村、美食伴手禮…等350家廠商,推出挑戰市場最低價的超殺優惠。
這次展覽五大展區包含:環遊世界區、國內旅遊區、渡假飯店區、觀光工廠區、伴手特產區。同時推出五大超值活動,包括「投入200萬元,旅展驚喜刮刮卡立即送」、「機票天天抽」、「開幕日8/23-500個福袋免費送」、「入場看展贈好禮」、「企業送禮˙員工旅遊採購會」等。
主辦單位強調,這次旅展有三大特色,包括「公會主辦品質保證」、「抗漲經濟學9~12月淡季促銷再加碼、參展廠商聯合特惠」、「獨家特色商品、進行市場區隔!旅展Only!」
主辦單位說,現在正是上班族小資男女出國最佳時機,精選最划算的降價旅遊團,推出比市場更殺的破盤價格,讓小資族避開暑期親子、學生出國潮,能享受便宜的國外度假,大阪5日11900元、菲律賓8888元。在國內旅遊部分,則推薦親子同樂的觀光工廠,不論是各地風味餐、DIY體驗,集合兼具知識性及娛樂性景點,適合1~2天周休假期安排,在本次旅展中也特別祭出550元起的優惠。
另外,也結合最受歡迎的台灣感動美食─飯店、餐飲、伴手禮、人氣團購美食,本次也特別增加約佔80個展位。還有近年來興起的觀光工廠特色旅遊、休閒農場住宿旅遊,精品旅館一次購足。
在國外行程超低價部分,包括韓國4990、沖繩8900、大阪11900、歐洲45900、香港機票2999、西伯利亞省10萬等。菲律賓觀光部也推出長灘島五日8888、六人同遊抽100萬現金,另有「尋找『菲』常好朋友揪團六人玩菲律賓,百萬現金等你拿」活動。
新聞來源:
YAHOO新聞
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提到法式甜點,許多人第一個想到的就是被稱做少女酥胸的馬卡龍,不過現在巴黎又出現新的甜點「艾克蕾兒」,傳統的「艾克蕾兒」形狀有點像是長形泡芙,再沾上巧克力醬就是小朋友最愛的點心,現在有甜點師傅研發出更多新口味,也再度引起巴黎民眾的關注。
初音未來馬卡龍之歌:「向那1000個味蕾翱翔展翅,向那日的樂園來吧。」
法式甜點馬卡龍,色彩粉嫩、表面光滑,美麗的外表和令人沉醉的口感,只要吃下一口,每個女孩都會心花怒放,不過現在如果只知道馬卡龍,恐怕已經落伍了,現在法國最流行的甜點艾克蕾兒,有點像長形泡芙,是小朋友點心時間的第一選擇。
艾克蕾兒本來是傳統的法國點心,有甜點師傅發揮創意,研發出各種口味,像是焦糖、堅果、柚子、芒果,甚至加入水果夾心,不但口味多樣化,連視覺都更加繽紛,已經成為巴黎人的新寵兒。
艾克蕾兒在巴黎引發流行,不僅每天都銷售一空,也有許多媒體開始關注這個傳統點心的新花樣,讓前往甜點之都巴黎的遊客,多出一項新選擇。
新聞來源:
YAHOO新聞
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