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中國時報【陳大任╱台北報導】
天氣轉熱，小資男女可針對不同口味冰淇淋，自己動手製作精緻的冰淇淋甜點，來場夏日解熱趴，端出來既美味又有面子。
COLD STONE表示，冰淇淋是非常好的甜點素材，很適合與其他食材結合，例如茶口味冰淇淋，帶有清雅茶香，也可再撒點堅果、果乾，或夾入餅皮，讓甜點風味更有層次。
南僑今年則以在地水果開發多款新品，如柿子麻淇冰、草莓大福冰淇淋，及玉井愛文芒果冰淇淋。COLD STONE建議，水果風味的冰淇淋，可搭配新鮮熱帶水果作擺盤或堆疊，馬上就成為優雅的水果冰淇淋饗宴。
COLD STONE示範的蛋糕紅玉冰淇淋聖代，選用口感略為紮實的小蛋糕，放一球紅玉冰淇淋，淋上焦糖醬和切碎的羊羹，再以香草裝飾。
紅玉冰淇淋泡芙，先在盤子上擠少許花生醬，放上切半的泡芙並固定，放兩球冰淇淋，撒上杏仁糖片，再蓋上另一半泡芙。
巧克力米布丁，將香蕉切片以奶油煎香，舖在冰透的布丁上放一球冰淇淋，再淋上花生醬即完成。
新聞來源:
YAHOO新聞
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今天的內行美食，要帶大家到台中嚐嚐8千元的海鮮粥！什麼樣的粥要價8千，業者特地到廣東拜師，學習道地汕頭沙鍋粥，食材用的是活跳跳的大尾龍蝦，還有進口鮑魚和干貝，細火燉煮，把海鮮的甜，還有白米的香融合在一起，客人說光是用看的，就讓人食指大動。
業者翁林斌：「這是頂級粥，8千多元的。」
沒聽錯，這鍋粥要價8千元，因為材料都是高檔海鮮，有活跳跳大尾龍蝦，還有澳洲進口鮑魚，和北海道干貝，泡過水的白米，加上冬菜和薑末，不斷加冷水細火熬煮，攪拌的時間更是關鍵。翁林斌：「因為它是用生米下去煮的，一定要看著，不然一定會沾鍋，口味也好、粥也好、米心也好，才會有品質。」
8千元的鮑魚干貝粥，份量大，足足夠6個人吃，海鮮的甜，加上白米的香，把食材最純粹的美味全帶出來。記者：「一鍋粥要8千元。」民眾：「沒關係啊，享受啊。」
民眾：「龍蝦很新鮮，那個粥，很軟、很好吃，這個米，和我們煮的米，就不一樣了。」
店裡除了鮑魚干貝粥人氣旺，另外這道蝦蟹粥也是客人的指定菜，食材有飽滿蟹黃的紅蟳，還有新鮮活蝦，湯底加入了濃濃蟹黃，同樣不斷費時攪拌熬煮，色香味具全的蝦蟹粥才能上桌，濃稠的米粒，包覆著蟹黃，讓人看了食指大動，這些海鮮粥，全是老闆到廣東拜師學來的汕頭沙鍋口味，老闆說不怕價位高嚇走客人，真材實料味道鮮美，才能留住客人的胃。
新聞來源:
YAHOO新聞
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