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社群編輯黃巧雯／台北報導

近日，網路上流傳一張看似駭人的「蟑螂蛋糕」，大家拿來KUSO、驚嚇別人之餘，卻不知這背後有一段感人的友誼。馬來西亞烘培師Fish接受《ETtoday新聞雲》訪問時表示，這個蛋糕其實是想給好姊妹的生日驚喜，而這位好姊妹曾經徹夜未睡地，陪她完成了人生中的第一個蛋糕。

據悉，Fish平時從事「接受蛋糕訂製」的工作，因為沒有店鋪，所以她都是透過網路接收訂單，她的蛋糕創意又精美，因此大獲好評。至於會走上烘培這條路，她也謙虛地說，這是無心插柳的情況下發生的。

去年5月，Fish突然有個想法，想為自己做個生日蛋糕，「心頭很高，加上膽子不小，網路上搜索了一堆不知道是不是正確的食譜，就買材料回來做實驗了。」Fish透露，當時她做了個很流行的「芭比娃娃翻糖蛋糕」，這就是她的第一次，很吃力，花了一整晚。(看圖：http://www.ettoday.net/news/20120404/36681.htm)

努力製作芭比娃娃蛋糕時，有位好姊妹也在身邊陪伴她聊天，一路陪到了天亮，並在早上7點完成了蛋糕；也因為這個契機，Fish走上了烘焙之路。「這個芭比娃娃蛋糕PO上網後，開始陸續有朋友詢問蛋糕訂製的事宜，就抱著試試看的心態，接下了訂單。」

談起蟑螂蛋糕，Fish也說這其實是好姊妹的發想，「去年，她人不在馬來西亞，卻把一張蟑螂蛋糕的圖片Tag我，寫著『我要訂製這個！要這個！』，那時候就記下來了。」她說，她知道好姊妹是開玩笑的，可是她卻想要完成。果然，好姊妹壓根忘了去年的願望，所以今年驚嚇指數百分百。

Fish表示，自己是馬來西亞人，從來沒到台灣旅行過，很想去一趟，尤其是著名的景點薰衣草園；她也說，馬來西亞郵寄服務較差，無法遙寄食物到台灣，所以現階段還無法接下台灣的訂單，「不過，我希望有一天我能託飛機把自己寄去，去台灣玩上一陣子。」

清明節很多人都會準備水果祭祖，不過，台中市有一名婦人，為了祭拜祖先，竟然跑到水果攤偷水果，這名婦人偷了蘋果、蓮霧、楊桃和芒果，一共4大袋，價值上千元，當場被店長發現，她事後向警方供稱，因為清明節要買水果拜拜，但身上錢不夠，才會冒險偷水果，最後被依竊盜罪移送法辦。

婦人站在水果攤前，來回走動，不停張望，接著把一顆顆水果裝進塑膠袋裡，不過，監視器拍下，她沒有走到櫃檯結帳，直接把整袋水果拿到機車上，沒付錢就想離開。中市文正派出所副所長許建才：「就被店家發現，她就是沒有結帳，準備拿著水果拿上機車，準備離去，店家就把她攔阻下來。」

女店長發現這名婦人，拿塑膠袋分別裝了10顆蘋果、17顆蓮霧、8顆楊桃以及3顆芒果，以為沒人注意到，就拎著4大袋，大喇喇走出水果攤，店家事後調出監視器影片，同時報警處理。許建才：「就清明節要拜拜，身上帶的錢又不夠，就起了盜心，把水果直接帶走。」

警方表示，清明節前一天，婦人跑到台中市西屯路上的水果攤，因為錢不夠，伸第三支手，想用偷來的水果祭祖，這種行為沒被祖先保佑，最終還是被逮，以竊盜罪嫌移送法辦。

女性似乎基因裡就決定了天生會受到甜食誘惑，不管吃再怎麼飽，總還是會在胃裡為甜點留下空間，眼看著這麼多創意甜點、可愛精緻的下午茶，要忌口不吃總是特別痛苦。其實甜點可以吃，自己製作更能掌握熱量與營養，享受美食沒有這麼難！

素有「明星御用養生老師」之稱的邱錦伶表示，身體的體質維持在最佳的狀態下時，自然就可以維持纖瘦身材、贅肉也會消失無蹤，更重要的是，身體許多小毛病、不適症狀都會跟著獲得改善。除了正餐三餐必定遵守有菜、有肉、有澱粉的營養鐵則；在甜點的部分邱錦伶老師也有顧及到女性福利，設計幾道符合健康飲食原則又美味的料理。

地瓜屬於非精緻澱粉食物，尤其富含纖維，每100公克有2.4公克纖維，在澱粉類食物中算是營養價值極高，但是平常有脹氣困擾的話，就要少食用地瓜這類產氣食物。而葡萄乾除了能增添料理風味外，還有豐富的礦物質，及大量的纖維質和多種維生素，加上沒有飽和脂肪和膽固醇等成分，健康又味美。

地瓜蘭姆酒葡萄乾慕斯

材料：地瓜1小條、葡萄乾1小碟、蘭姆酒少許。

調味料：磨好的橙皮

做法：

1.葡萄乾先用蘭姆酒在室溫中浸泡12個小時，地瓜切塊，

以電鍋蒸熟（外鍋放一杯水），蒸熟後搗成泥狀。

2.再放入醃好的葡萄乾與蘭姆酒，以及些許橙皮一起攪拌成慕絲狀。

邱老師小提醒

若要做這道甜品給小朋友吃，就不要加酒。

更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

〔自由時報記者洪瑞琴／台南報導〕二○一二台南美食節將於十二月一日開鑼登場！市長賴清德、議長賴美惠昨主持開幕式，邀請全國民眾來台南遊玩、吃美食，體驗慢活樂趣。

觀光旅遊局搭配美食節推出的「甜蜜美食地圖」，集結三百三十八家美食店家資訊與地圖，依區域劃分「八大美食特區」，方便民眾按圖索驥「哪裡好吃就往哪裡走」。

這本手冊就像是一本觀光美食雜誌，來台南吃喝玩樂之餘，還可參加集點抽獎、「甜蜜城巿美食達人賞」，總金額高達三十萬元的好禮；最受矚目的「美食集點馬拉松」活動，集章最多的第一名可獲獎金一萬元。

賴清德打趣說，武俠小說少不了九陽真經、葵花寶典等武功秘笈，這本美食節集章手冊就如同「秘笈」，千錘百鍊最管用。

另外，觀旅局除規劃「年度人氣美食店家票選」活動外，也推出台南「必吃必買」伴手禮活動，炒熱台南美食之都。

觀旅局表示，由於台南美食小吃多，種類項目繁多，外地客最常詢問「什麼是必吃、必買」，不同於以往傳統「十大伴手禮」徵選活動，將先讓民眾票選哪些種類美食必吃必買，選出項目後再辦理店家選拔。

美食節集章手冊在市府市民服務中心、各區公所及外縣市各火車站旅遊服務中心可索取，或上「台南觀光」官網查詢。

新聞來源:
YAHOO新聞

工商時報【姚舜】

農曆新年年初五的日子恰巧落在2月14日的西洋情人節，雖是「撞檔」，卻阻擋不了「逢節慶必促銷」的觀光飯店的雄心企圖。為搶攻情人節「甜蜜商機」，業者除推出情人餐與情人住房專案，有心的飯店業者更由點心房廚藝團隊針對情人節特別設計了情人糕點搶市，這些造型奇巧浪漫、味道濃甜中又帶著微酸的蛋糕、麵包或巧克力，讓今年的新春也充滿了愛意。

「每個女孩都嚮往要有一個屬於自己的珠寶盒」。基於這個概念，台北晶華酒店特別與珠寶設計品牌Tiffany & Co.跨界合作，由法籍西點行政主廚羅倫（Laurent）發揮巧思，以巧克力取代紙漿，利用翻糖技巧製作了「可以吃的Tiffany & Co.經典藍色珠寶盒」，裡面再分別盛裝了〈紐約鮮果起司蛋糕〉與用頂級可可豆製作的〈戀心巧克力〉，成為今年西洋情人節最具創意與浪漫的情人禮盒。

〈紐約鮮果起司蛋糕〉是將起司、糖與麵粉等材料拌勻，再加新鮮柚子醬中和起司甜膩度，接著以小火蒸烤約35分鐘，放涼之後撒上酥脆的卡布勒Cobbler增加口感與層次，最後擺上時令鮮果，吃來酸酸甜甜、濃郁而不膩。而〈戀心巧克力〉則是採墨西哥Mokaya產地的100％有機巧克力為原料製作，帶有特殊的水果香氣，隱約嘗得出有烘培過的榛果、杏仁與淡淡的香草甜味。

為了搶攻西洋情人節甜蜜商機，除了台北晶華酒店外，包括君悅大飯店、君品酒店、寒舍艾美酒店、華泰王子大飯店與六福旅遊集團等，其實也都設計有情人甜點，以爭取天下有情人青睞。

台北君悅大飯店即日起在「The Boutique」推出各具特色的情人節甜品，新任加拿大籍點心主廚賀豪斯（James Holehouse）使用百香果、薰衣草、覆盆子、臻果等製成花果內餡的兩款手工巧克力禮盒，4吋的〈白巧克力覆盆子〉與〈黑巧克力蛋糕〉，以及〈黑巧克力覆盆子杯子蛋糕〉等。其中〈黑巧克力蛋糕〉是用法國法芙那（VALRHONA）黑巧克力，以層層堆疊的歐式甜點工藝，堆砌成8層蛋糕體，包括底層的酥皮、布朗尼、酸甜百香果餡、巧克力慕絲、巧克力海綿蛋糕，巧克力醬及最上層的黑色鏡面，以覆盆子口味的馬卡龍點綴，還有最具特色的手工精製仿真玫瑰巧克力，入口即化的濃郁巧克力搭配華麗的視覺饗宴，甚有特色。

漂亮的草莓總能擄獲眾多女性目光。華泰王子大飯店繼選用愛文芒果、台中新興梨後，集團西點主廚曾志一以大湖草莓作為冬季的代表食材，精挑來自苗栗大湖手摘的豐香草莓製作〈經典草莓蛋糕〉，強調甜度在11度左右，風味鮮美濃郁、果實飽滿多汁，酸甜滋味讓每口都充滿幸福感，搭配手做杏仁塔皮、馥郁卡士達醬及充滿堅果香氣的開心果碎，展現法式精品甜點風味與品質。

台北寒舍艾美酒店今年與時尚彩妝品牌Giorgio Armani合作〈好萊塢情人夜〉活動，館內〈巧克光廊〉即日起推出2款情人節限定甜點〈巧克甜心棒棒糖〉與〈巧克戀人棒棒糖〉，主廚以細緻手工將巧克力創意化身愛情符號，記憶情人間的愛戀絮語。

台北君品酒店除館內〈Le Bar〉應景推出〈甜心漢堡〉，以薰衣草紫的浪漫顏色裝點漢堡麵包，內餡夾著佳節必備的巧克力餅和夾著草莓餡的大型馬卡龍，創甜味漢堡先例。另外推出〈巴比倫的空中花園〉午茶套餐，主廚以代表熱戀的粉紅色為主題，打造浪漫滿點的午茶時光。最下格是以櫻桃內餡包覆粉紅酥脆外皮的小型馬卡龍圍繞成圈；中間的甜點格則是以野莓蛋糕為底，裹上香草餡與焦糖碎，再蓋上覆盆子莎布蕾；最上層則是以玫瑰花瓣妝點酸甜順口的草莓奶酪，非常華麗。

六福旅遊集團旗下〈elite deli〉嚴選臺灣食材，不含添加物與防腐劑，搭配創意及手做技術，於全台5間門市推出2種口味的〈情人莓果麵包〉，2款〈造型甜蜜杯子蛋糕〉及3款〈幸福6吋蛋糕〉。其中〈野莓水果長棒麵包〉內有蜂蜜、野生藍莓、歐洲塞爾維亞覆盆子及美國杏桃乾，口感扎實富嚼勁。而〈野莓布里歐麵包〉則是用法國森林野莓加上瑞士進口覆盆子醬熬煮成特製醬料，搭配柔軟蓬鬆重奶油的布里歐麵包，甜味裡帶微酸，口感綿密濃郁。至於〈甜蜜杯子蛋糕〉則用翻糖裝點出草莓與櫻桃的水果造型，可愛可口。

　　炎炎夏日想要消暑氣，很多人會想要吃冰涼快一下。花博農民市集盛大規畫「台北水果冰節」，集合北中南知名現作的新鮮冰品免費吃；此外，花博公園在暑假也變身幸福公園，20項活動輪番歡樂登場。

炎炎夏日想要消暑氣，很多人會想要吃冰涼快一下。花博農民市集盛大規畫「台北水果冰節」，集合北中南知名現作的新鮮冰品免費吃；此外，花博公園在暑假也變身幸福公園，20項活動輪番歡樂登場。

　　正值夏季水果盛產旺季，花博農民市集本週特別盛大舉辦超清涼消暑的「台北水果冰節」，邀集台北地區特色的新鮮農業冰品「內湖草莓冰淇淋」及「木柵鐵觀音冰淇淋」、南投黃金鳳梨冰，以及來自高雄大樹的「荔枝、桑葚冰棒」。

　　台北市產發局表示，除了有多種新鮮水果製成的冰淇淋、冰棒免費試吃之外，消費滿300元就可以參加抽獎，獎品有農產品伴手禮及3C產品等，還有「農學講堂」教民眾如何製作芒果冰，以及鐵觀音冰淇淋教學。

　　現在正值台北市綠竹筍盛產季，由台北市農會所舉辦的「涼夏綠竹筍˙饗宴一日遊」主題旅遊活動，將在本週六(20)、日(21)展開，現場邀請綠竹筍農園的講師，教民眾如何挖綠竹筍，一日挖竹筍的體驗行程只要999元，限量展售。

　　此外，花博公園Fun暑假，熱情變身為「台北幸福公園」，包含戀夏巴士、火影忍者疾風傳全球首部展、花博星聲音音樂大賽及幸福牽手節…等超過20項活動輪番上場，更加碼推出「抽iPad mini」活動，週週抽週週送。

　　歡喜迎即將到來的父親節及情人節，花博公園也特別打造年度慶典活動「幸福牽手節」，將於8月8日至31日推出一系列適合闔家同樂的精采活動，其中8月10日至18日接連兩個週末，有「爸比寶貝運動會」及「寵物情人走秀會」，即日起募集活力滿滿的家庭、以及敢秀又有創意的寵物搭檔參賽。

　　即日起至8月底，民眾在花博公園參觀展館、參加活動並消費購物，就可集章抽獎，遊園越多次中獎機會越大，全家大小、情侶愛人、可愛寵物齊聚花博，感受花博公園「愛分享」的幸福氛圍，還可以把萬元好禮帶回家。

新聞來源:
YAHOO新聞

台灣人愛喝茶，茶飲多元化，「清新養生」是夏日新趨勢，不少店家推出新口味飲品，共通之處就是鮮茶搭配新鮮水果，最後以冰沙機製作成了現在最流行的「凍飲」，業者說，鮮茶系列一推出就佔總銷量的7成，不過飲品製作時間是一般手搖茶的2.5倍，成本也高很多，但為了搶攻市場，還是得下功夫。

青綠色現榨甘蔗汁調和青茶，完全不另外加糖，這杯甘蔗茶飲最近很熱賣，還沒到夏天，一家小店1天就可賣出70杯左右，1個月上千杯的銷量不是問題；還有番茄飲料，聖女番茄放進冰沙機裡攪拌，「凍飲」作法讓果汁喝起來更有口感。

飲料店店長許文豪：「盡量用新鮮原汁或是水果本身來取代這種東西(濃縮罐頭)，就是會比較健康。」

台灣人愛喝茶，茶葉搭配水果，主打健康概念的鮮果茶，就算1杯至少40元起跳，單價高，卻還是有市場，只是業者如何在成本間拿捏就是學問，一罐罐的原汁比濃縮果汁還要貴，而以柳橙奇異果綠茶來說，一整顆奇異果打成汁，水果時價波動影響下，成本往往佔了1杯飲料的一半左右，比一般手搖茶高出很多，而且製作繁複更費時。

實際測量，柳橙奇異果綠茶調和後還要打成「凍飲」，時間1分鐘，而一般手搖茶，手工調味也只要25秒。業者曾瑞琪：「(預估銷量)大概6成到7成，因為其實現在消費者的嘴巴越來越厲害了。」

以春夏2季業績來看，現榨鮮果茶飲系列佔總銷量的7成左右，大勝以往奶茶或特調飲品，看準現代人注重養生，迎接夏天，要靠清爽口感再下一城。

工商時報【吳正弘】

母親節，除了帶媽媽吃大餐，選擇到飯店訂個蛋糕讓媽媽甜蜜一下也不錯，包括台北君悅、華泰王子、寒舍艾美、喜來登、晶華、華國、美麗信、花園，以及高雄金典等均推出母親節蛋糕，依吋數不同，售價從幾百到上千元都有。

華泰飯店集團行銷公關協理陳靚表示，今年華泰王子飯店推出由西點主廚團隊製作的手工烘焙純巧焦糖蛋糕，獲媒體高度評價，價格為6吋880元、8吋1,180元，凡5月7日前預購享8折優惠。主廚首度嘗試以巧克力慕斯作主體，搭配2層蛋糕體及一層焦糖布蕾等2款不同口感的夾心，底部是以榛果巴瑞脆片作為基底，加入法式莊園風格概念，呈現出莊園級純巧克力的濃郁口感，並特選64％馬達加斯加巧克力及頂級法芙娜巧克力粉與法國總統牌鮮奶油等食材，甜而不膩且口感綿密。

台北君悅則由型男甜點主廚賀豪斯以媽媽的帽子為靈感，用法國巴黎的甜點配方及手法，推出有覆盆莓果香的「粉愛俏媽咪」白巧克力起司蛋糕，及甜蜜濃郁的「榛愛巧克力」，2款6吋都是980元，滿足消費者不同的品味喜好。

寒舍艾美酒店的巧克光廊也有母親節限定的「紅絲絨莓果蛋糕」，6吋1,200元，主廚特選用酸甜清新的覆盆子為主角，展現豔紅尊貴的美麗質地，搭配微酸的奶油乳酪霜構成滑順綿密的完美口感，為母親獻上健康且尊貴的味覺體驗。5月10日可預訂。

美麗信花園酒店的「九宮格點心坊」則推出7.5吋的「馨愛-溫馨母親節蛋糕」，原價900元，4月30日前預購可享8折優惠價720元。該款母親節限量蛋糕以繽紛的雙色草莓馬卡龍及外層的粉紅霓裳白巧克組合而成，內層草莓慕斯取自法國進口草莓果泥、新鮮荔枝果肉及草莓凍交疊出酸甜幸福滋味。數量有限，提早預購。

台北喜來登飯店烘培坊李振銘主廚以溫馨親情為發想，推出「蘊愛搖籃」、「琴韻暖馨」等2款母親節蛋糕，香醇綿密，每一口都讓媽媽感動，售價分別為680元、980元，4月30日前預購並付清款項還可享有9折優惠，且訂購送十二廚平日午晚餐85折優惠券1張。

台北花園酒店的「六國點心坊」也供應3款限量母親節蛋糕，包括「巧克力起司慕斯」、「蜜香豆腐起司慕斯」及「藍莓優格慕斯」，每款均售600元。華國飯店「甜點遊戲」麵包坊也有2款蛋糕，分別是草莓香檳慕斯（6吋650元）、百香果覆盆子慕斯蛋糕（8吋850元），讓媽媽們甜在心裡、美麗綻放。