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36尊神將踩街遶境

〔自由時報記者賴筱桐／新北報導〕「二○一三新北市蘆洲神將暨切仔麵嘉年華」將於十九日、廿日在三民高中登場，昨天宣傳記者會上五人份大碗公切仔麵首度亮相，令人垂涎三尺，活動當天將免費送三千碗麵，還有三十六尊神將踩街遶境與祈福表演，歡迎民眾踴躍參與。

新北市政府秘書長陳伸賢表示，蘆洲神將精緻度與數量都是全國第一，贏得「神將窟」及「神將的故鄉」美譽，是本地具百年歷史的文化資產；而切仔麵更代表在地人飲食文化，目前蘆洲切仔麵店約四、五十家，成為地方美食特色。

紫禁城博物館館長王兩傳表示，神將文化背後意義是「忠孝節義」故事，傳統神將禁止女性接觸，他希望打破刻板印象，教導「男女平等」觀念，昨天他遠從外地訂製四雙神將專用紅褲及紅靴，象徵古代文武官員的地位與尊嚴。

參加闖關即可享用

蘆洲區長黃麗足表示，活動兩天由在地店家現場準備三千碗麵，民眾只要參加神將闖關活動，即可兌換享用，十九日上午十點，三十六尊神將以蘆洲區公所為起點，行經三民高中周邊道路踩街，進入會場祈福表演；十九日晚間七點，舉辦「懷念金曲之夜」，邀請高向鵬、方怡萍、李明洋等歌手演唱，並有抽獎活動。

負責製作超大碗切仔麵的業者陳甲運說，原本麵攤只賣花枝羹、肉羹、蝦仁羹及餛飩麵，某天一名大學生要求吃「綜合版」，並取名為「四口麵」，從此成店內招牌。

陳甲運介紹，湯頭由豬骨和雞骨熬煮兩小時，加上Ｑ軟特製麵條，最後淋上由杏鮑菇、金針菇及鴻喜菇拌炒而成的特製醬料，即可上桌。