hqshmvivkulq3的部落格

帶你來品嚐高檔的野生海鮮鍋，這間店位在熱鬧的台北永康街，老闆每天都會到市場找食材，而且堅持用野生的海鮮，所以菜單不固定，但是一定吃得到新鮮，而且老闆用料非常大膽，像是來自日本的野生北寄貝，一顆成本就要500元以上，滋味非常鮮甜，老闆說別家絕對吃不到，這就是吸引老饕的秘密武器。

老闆豪邁拿起野生龍蝦，馬上現殺，新鮮看得見。老闆林敬堯說：「主廚配菜的話，就是說每天有什麼新鮮的食材，就配什麼，一律都是台灣野生。」老闆好年輕，但是堅持用野生食材，每天菜色都不同，這盤海鮮鍋龍蝦、鮮魚、丘螺，還有珍貴的鱈魚白子。

老闆林敬堯說：「這是日本北海道釧路產的鱈魚白子，一般外面會用阿拉斯加的，日本釧路產的鱈魚白子味道比較濃郁一點。」不能大口咬，大口咬滿嘴都是濃郁味道、爆漿味道。

這白子真的厲害，老闆還拿出更猛的來自日本北寄貝，一顆成本就要500元，用湯涮一下就可以吃了。肉類也是現切，三種不同的肉，讓消費者吃到不同風味。客人頻頻點頭直說太好吃了，雖然單價不便宜，但是能吃到上等美味，這鍋值得。